春节养生指南：什么样的饮食才健康？

又是一年新春佳节，不少人开启了“过年模式”，愉快地“吃吃吃”“买买买”。

资料图：图为市民在商铺选购兔年生肖饰品。张斌摄

不过，在享受美食的同时，也要注意健康。浙江省台州医院中医科副主任中医师何贵平介绍，春节期间饮食极大丰富，过量进食会加重胃肠道的负担，适度节制饮食对于避免胃肠道疾病的发生有重要意义。

此外，要顺应自然规律，合理规划睡眠时间，做到作息健康规律，不要熬夜。想要改善睡眠，可以睡前用热水泡脚，感受暖流带来的放松；多晒太阳，多接触大自然等。

春节的习俗

春节是中国重要的传统节日，俗称“年节”，又称为大年、新岁等等。有说法称，春节起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。

何贵平介绍，一般来说，从“小年”起，人们便开始“忙年”：扫房屋、洗头沐浴、准备年节用品等等，“辞旧迎新”是这些活动共同的主题。

一直以来，年俗将生活装点得有滋有味，人们用各种方式庆祝新年，准备迎接春天。

饮食是新年习俗的重要组成部分。在古代，有一系列以除疫、延寿为目的的饮食习俗，比如喝屠苏酒、桃汤，吃五辛盘、胶牙饧等。

现在，很多人过年时会吃饺子，这是辞旧迎新、祈求吉祥的年节佳肴。有些人家的年夜饭中，也会有一道美味可口的鱼，寓意“年年有余”。

饮食须适量

春节期间的美食这么多，自律性稍微差一些的人，很容易不停地“吃吃吃”。

资料图：年夜饭。巫巧丽摄

何贵平说，此时比较常见的是消化系统疾病，春节期间饮食极大丰富，面对美食佳肴，不知不觉就会过量进食，加重胃肠道的负担。

对于儿童，“积食”的发生情况也不少见，孩子对于节制饮食往往没有太强的观念，加之春节假期巧克力、糖果等零食也较多，容易造成饮食过量，出现腹胀腹痛、恶心呕吐等情况。

他表示，中医主张“饮食有节”，饮食七八分饱即可，不可过量。因此，适度节制饮食对于避免胃肠道疾病的发生有重要意义。

此外，年节里嗑瓜子唠嗑的场景也很常见。何贵平说，干果瓜子大多数是温性的，吃多了喉咙可能会发痒发干，严重的甚至出现喉咙疼痛的症状。

对于喉咙发痒发干的情况，可以用适量百合煮水喝，缓解咽喉的不适。如果出现咽喉疼痛的症状，可以配合西瓜霜喷剂、双料喉风散等中成药外用，有较好的治疗作用。”他解释。

作息要健康规律

饮食之外，“晚睡晚起”可能是不少人在假期的标配。何贵平发现，现在一些人在晚上经常因为种种原因熬夜，这实际上错过了睡眠的黄金时段。

他说，中医根据人体阴阳变化与天地自然阴阳变化“天人合一”理论，强调要睡“子午觉”，有午睡习惯者可在中午小憩；子时是一般人的核心睡眠时间，对健康很重要。

有些人好睡懒觉，自称“早上实在起不来”。何贵平表示，睡眠不能储存，白天补觉也是补不回去的。相反，早晨赖床往往会造成头昏、疲惫不堪、睡眠不足的感觉。

“中医认为，早晨五点到七点是人体肠胃活动最旺的时候，人体需要把代谢的废物排出体外，此时如果不起床，大肠得不到充分活动，无法很好地完成排浊功能。”他说。

《黄帝内经》对人体的睡眠有这样一段论述：“阳气尽，阴气盛，则目瞑；阴气尽而阳气盛，则寤矣。”这实际上说明了人体的睡眠觉醒规律。

资料图：村民们在观景平台舞狮迎新春。杨华峰摄

早睡早起、睡眠充足的人往往精神状态更好。所以从健康的角度，何贵平表示，人们在春节假期期间可以尽量合理规划时间，做到作息健康规律，晚上儿童、青少年可以考虑在21:00前睡觉，成年人在22:30前睡觉，次日尽量7:00前起床，最好不要超过8：00。

怎么“吃”才健康？

其实，人们很早就注意到了合理饮食、营养均衡的重要性。

何贵平提到，《黄帝内经》曾提出过“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的食物搭配方案，即以谷薯、蔬菜为主，适当配以猪肉牛羊肉等肉类，大致是3份素菜，1份荤菜的比例。

饮食应当遵循食物多样化，合理搭配的原则。比如可以坚持谷类为主的平衡膳食模式，每天的膳食要荤素搭配，水果富含维生素，也有人养成了每天进食一定量水果的习惯。

但何贵平介绍，从中医的观点看，大部分水果都偏寒性，春节期间全国不少地方的气温比较低，在寒冷的环境中长期大量进食这样的水果，会消耗脾胃的阳气，容易造成腹泻，或者进食后肚子胀的情况。因此，寒冷的冬季和早春并不适合大量进食水果，可以少量吃一些，并且最好是加热后食用。

此外，节假日期间，除了久坐，大量进食又会加重胃肠道的负担，而饭后散步是一种很好的锻炼方式，既帮助了胃肠道消化食物，又可以让平日里久坐不动的身体得到锻炼。

对于睡眠，长期睡眠不好者，需要排除身体和情绪等原因，必要时进行相应的治疗。日常生活中，也有一些改善睡眠的方法。

“比如坚持体育锻炼，循序渐进，选择适合自己的项目，并专注地去体验；睡前用热水泡脚，感受暖流带来的放松；多晒太阳，多接触大自然等。”何贵平说。

（中青网）