伏天养生，“光华本草”团队建议你这样食疗

伏天已至，如何食疗养生？上海市光华中西医结合医院“本草光华”团队提醒：盛夏季节应少食生冷，多食性酸食物，更好地升发阳气，强健身体，以达到冬病夏治的目的。

“本草光华”团队提醒，入伏之后酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，从而导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，引起食欲不振等症状。

因此，夏季可以喝热茶促进排汗而达到散热的效果。同时，可以吃一些性温、祛湿和阳之物，比如生姜、绿豆、龙眼肉等。在此基础上，应避免进食大量过凉的食物，比如西瓜、冷饮等，以免“斫伤中阳”。

此外，还可以多进食一些酸性食物，如乌梅、山楂、柠檬等，有助于生津开胃、健脾消食。

“本草光华”团队也为大家准备了一些食疗方，方便市民在家养生。

薏米赤豆汤

材料：薏米100克、赤豆50克、冰糖适量。

做法：

1、薏米和赤豆洗净泡2小时，把材料倒进电饭锅煮开。

2、煮开后继续煲2小时。

3、加入冰糖煮2分钟，焖多10分钟就可以吃。

功效：祛湿利水。

凉拌马齿苋

原料：马齿苋300克、香油、生抽、醋、盐、蒜、白糖等。

做法：

1、把马齿苋的老茎择去，浸泡半个小时，洗净。

2、锅内加水烧开，马齿苋放进去，重新煮开后捞出，用凉开水冲洗干净，沥干水分。

3、香油、生抽、醋、盐、白糖搅拌均匀，调成酱汁，喜欢大蒜的朋友可以放点蒜末，与马齿苋搅拌均匀即可。

功效：马齿苋有清热解毒、利水祛湿的功效，是民间夏季常用的一道蔬菜，又称“长寿菜”。

乌梅冰糖饮

材料：乌梅15克、山楂5克、玫瑰花5克、陈皮1瓣、冰糖适量。

做法：

1、锅内加水煮沸，放入所有食材。

2、大火烧开转小火煮30分钟，调味即可。

功效：冰糖味甘，补中和胃，搭配乌梅酸涩生津止渴，化阴之余又兼清润，两者相配，能使在外燥热得以收敛，且无寒凉降火药物损伤脾胃之弊。

适宜人群：户外工作、易于上火烦躁者食用。

注意事项：乌梅冰糖饮偏酸，且含一定糖分，消化道溃疡及糖尿病患者不建议食用。

薄荷凉拌豆腐

材料：鲜薄荷100克，嫩豆腐100克，米椒1根，大蒜、姜丝少许。

做法：

1、食材洗净，嫩豆腐切块焯水放入盘中。

2、薄荷切丝，倒入一勺酱油、3滴花椒油、糖、盐，拌匀后放入蒜泥姜丝。

3、麻油稍微加热后倒上爆香即可。

功效：清热除烦、解暑生津。

适宜人群：咽干嘶哑、热咳烦渴、牙痛、胃火口气者食用。

注意事项：婴儿、孕妇、汗多表虚、胃肠道不适者不建议食用。

菌菇炒牛柳

材料：珍菌100克，牛柳250克，青椒、红椒各20克。

做法：

1、将青椒、红椒切片。

2、珍菌洗净后加盐入沸水锅中煮熟，沥水备用。

3、将牛柳放油锅中滑散，沥油备用。

4、锅留少许底油，加姜片、葱段煸香后加青红椒片、珍菌、牛柳、精盐、白糖，翻炒1分钟即成。

功效：补气健脾、抗疲劳、强筋骨、降血脂、增强免疫力。

适宜人群：健康与亚健康人群用作补气药膳，也适宜贫血、病后及术后体虚、脂肪肝、血脂异常患者食用。

注意事项：疮毒、湿疹、瘙痒症者忌食。

薄菊翠衣清凉饮

材料：薄荷3克、菊花2克、蜂蜜10克、西瓜皮100克。

做法：

1、薄荷、菊花用纯净水浸泡30分钟，开火煮沸3分钟。

2、西瓜皮洗净，削去外皮，切成小块。

3、将薄荷菊花水、西瓜皮块倒入榨汁机，加入蜂蜜，榨汁后饮用。口味甜香。

功效：补气养阴，清热解暑，清利头目。

适宜人群：烦躁口渴、咽干不适、容易疲劳、气虚自汗等症状者。

注意事项：寒湿体质者慎用。

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撰稿：赵立

编辑：毕扬静

责编：颜文彬