夏季养心肺药膳方，从主食炒菜到汤水都齐了

文/羊城晚报全媒体记者林清清
通讯员覃金莹宋莉萍
图/视觉中国
夏季老年人有什么防护养生要点？广东省中医院大学城医院综合三科主任李际强表示，夏季与心对应，违背夏季之气，就会损伤心脏。所以在夏季应该顺应季节特点，保养好心肺，则秋冬心肺正气充足，有利于抵抗邪气。

许多老年人都有慢性心肺疾病。平时在饮食方面可以注意些什么，来尽量延缓心肺疾病的进展呢？
李际强主任中医师表示，对于慢性心肺疾病人群，日常饮食应以低脂低盐低糖饮食，三餐规律，不过饱过饥，荤素搭配，适量食用膳食纤维，保持大便通畅，忌食辛辣刺激食物为原则，可配合药膳方改善心肺功能。
常用肺心病的药膳方

栗子龙眼麦冬粥
材料：栗子10个，龙眼肉15克，麦冬10克，粳米50克，糖适量。
制作：栗子去皮切块，粳米洗净入锅，加栗子、龙眼肉及水适量，武火煮沸，再以文火熬熟，加糖适量即成。
功效：补心肾，利腰膝。

龙眼肉
沙参心肺汤
材料：沙参15克，玉竹15克，猪心肺各1具，葱25克，食盐3克。
制作：先将沙参、玉竹漂洗干净，纱布包好备用。猪心、肺洗净，挤尽血水，与沙参、玉竹痛入锅，加葱、水适量，先武火煮沸，再文火炖1小时以上，代心肺熟透加食盐调味即成。
功效：润肺止咳，养胃生津。
银杏鸡丁
材料：银杏100克，无骨鸡肉250克，蛋清2个，油盐适量。
制作：银杏去壳，下热油锅爆至六成熟捞出去外衣洗净待用，鸡肉切丁，加蛋清、食盐、淀粉搅拌，炒熟即可。
功效：益气健脾，敛肺定喘。

银杏
松子粥
材料：松子仁15克，粳米100克。
制作：松子仁研碎，粳米淘净入锅，熬熟即成。
功效：滋阴润肺。
枇杷叶粥
材料：枇杷叶15克，粳米100克。
制作：枇杷叶用布包裹入锅，浓煎后去渣，加粳米适量煮成稀粥食用。
功效：清肺化痰，降气止咳。
黄芪太子参煲鸡
材料：生黄芪20克，太子参20克，鸡肉250克。
制作：先将黄芪、太子参洗干净，将材料放入锅中，先武火煮沸，后改文火慢炖1小时，加盐适量调味。
功效：补肺益气，健脾利水消肿。
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