龙海食品行业转型升级的“三重奏”

2022-6-4 15:27| 发布者: admin| 查看: 504| 评论: 0

食品产业是龙海支柱产业,产值占漳州食品工业的三分之一强。近年来,龙海食品企业注重技术研发、创新发展,龙头企业技术引领、新兴企业创新发展、优胜劣汰、转型升级,在竞争激烈的食品市场上走出一条良性发展的道路。今年1-9月龙海食品工业实现产值326亿元,占龙海市规模工业产值61.5% ,全年食品行业产值有望突破400亿元。

技术升级 迈入高端门槛

“07年华夫饼,12年伯力爵,16年巴特脆,这几款明星产品在市场上持续走红,让我们尝到了创新的甜头。”龙海市海新集团董事长蔡土木兴奋地说到。

从06年开始,海新集团摒弃低端发展思路,坚持走“高大上”路线,结合需求,接轨国际,不断推陈出新,成为高端食品市场的引领者。2016年公司的新产品巴特脆正式投入市场,前九个月就获得产值3亿元。

“这十年来,我们共引进9个国际项目,27条国外先进生产线,单单用于购买设备的投入就有9.8亿元,累计投资达到26亿元,”蔡土木说到。

继丹夫华夫饼、泡吧卡士达后的第三个国际型大食品项目“伯力爵”总投资达10亿元,是全球第一条全食品自动伯力爵生产线,智能化程度极高,360米的生产线只需10余名工人即可操作。

不光花费巨资引进先进的生产线,海新集团更是每年都投入四五千万元用于产品研发。通过以项目为载体,海新集团与法国、奥地利和荷兰等跨国公司联合建立的研发机构,囊括国外研发人才近50人,并在集团总部也成立院士专家工作站,拥有博士、硕士研究生数十人。卓越研发能力,使得海新引进的产品更符合国人的口味,在市场上也更具竞争力。

同为创办三十多年的龙海食品龙头企业,3年前,紫山集团开始从欧洲引进自动化种植双孢蘑菇技术,改造传统蘑菇罐头产业,培育成企业核心竞争力。目前,企业已累计投资1.5亿元,在江苏等地建立现代化的蘑菇生产基地,日可产30吨鲜蘑菇。“近几年来,随着经济的发展,漳州本地的蘑菇、芦笋等低价格农业产品产量在萎缩,我们在将原材料生产基地外移的同时,也在大力开发高端产品,探索新出路。”紫山集团总裁洪水河说到。

目前,紫山集团一部分优质产品脱颖而出,海产品罐头就是其中潜力产品。作为漳州地区仅有三家出口欧盟海产品认证的企业之一,紫山对海产品加工有出口优势和原料优势,海产品罐头于2013年销往发达国家后深受消费者青睐,市场占有份额逐年提升,年产量已达近万。

先进的生产设备及严格的质量管控,也使得紫山集团通过第三专业机构的层层审核,得到了麦当劳、百胜等国际餐饮巨头的青睐,成为他们的供货商。日本的无印良品在国际市场上以严苛的品质要求著称,更是独家选择紫山集团,为其生产日本地区以外的咖喱产品。

经营升级保持竞争活力

“作为龙海人,能在异地他乡推销自己家乡品牌的产品,我特别有动力。” 90后的年轻人刘建彬是海新集团苏州营销团队的一员。他表示,近几年来,龙海的高端食品在长三角的大城市里很有市场,这让他很有自豪感。

12年开始,海新集团更是大胆革新,实行产销分离,分离出8个独立市场营销公司,对应海新龙海、济南、成都等十个遍布全国的食品生产基地。通过专业化的分工及体制上的分离,能够有效地应对市场变化,让海新集团新推出的高端品牌产品能够快速地向市场推广。

“就是要充分竞争,放手去干,打败自己才能打败别人。”蔡土木说到。由于这样对自身的革命,彻底转变了经营方式,让海新始终在的中高端食品市场保持强劲的增长势头,2016年全年产值有望增加28%。

老一辈的食品巨头在传统渠道上自我革新,年轻的生力军们更是在新兴渠道上“玩”得风生水起。

8月22日,在杭州的千岛湖具备中国烘焙潮品牌高端产业峰会上,来自龙海的食品品牌卡尔顿出尽风头。会上,该公司80后董事长黄秋平亲自站台,为自己的产品代言。跟低调的前辈们不同,这个食品行业的晚生喜欢抛头露面,出席各种高端峰会,到处宣讲自己的烘焙理念,自己当品牌的代言人,把自己的形象印上公司的宣传页面,在淘宝、城市LED屏、广告牌等线上线下的平台上展示。

“我们采用的是轻资产的运营方式,前两年创业用的是租来的厂房,缩短投资建设周期。”黄秋平说到,“但是我们对设备的投入、产品的研发、品牌的运营不惜重金。”

该公司一成立就投资2000多万元,从瑞士引进先进的生产设备,并特聘丹麦的技术人员,专门生产短期烘焙的产品,并在线上平台投放大量的广告,特色产品让公司在淘宝上面创造了5分钟销售3万件的记录。

通过线上打响品牌,带动线下消费,卡尔顿食品的短期烘焙糕点迅速占领商超、批发、零售等传统的线下渠道市场。现如今,这家成立两年多的公司年销售额增长达到十倍,成为龙海食品行业新的传奇。

而董事长黄秋平本人也当选为龙海市电商协会会长,经常与龙海市相关部门共同组织食品从业人员进行电商培训,交流自己的成功经验。“希望通过协会的力量,一起努力,让越来越多的人参与进来,共同打响‘龙海质造’的行业口碑”

“未来食品行业,将会让这些80后的年轻人们掀翻天。”在龙海市海澄食品工业集中区,海澄镇党委书记陈双全的一番话语引起了食品业主们的感慨。

信息升级 未来潜力巨大

“民以食为天,食品行业一直都是朝阳产业。”这句话已经是龙海食品企业主们的共识了。“躺着赚钱”的行业红利已然过去,到无序竞争的生存环境也已改变,面对未来,只有准确把握市场,创新技术升级,打响自主品牌,才能跟住朝阳。

在东园龙海食品电商创业城,首期打造的食品商贸街以实体店为依托,为消费者提供体验丰富产品、享受超值服务的平台,以此打通线上线下供给链条。运营以来,吸引了50家电商企业签约进驻,其中绝大部分是龙海本地的食品企业。在创业城周边,正在规划60亩土地用于建设电商仓储,方便线上线下销售物流运营。

双十一当天,食品电商创业城里通宵达旦,年轻的各家店小二们紧紧地盯着屏幕上的不断闪烁的订单信号,看着销售业绩节节攀升。

“双十一当天,我们销售额就达到200多万,其他电商协会单位也都取得很好的业绩。”黄秋平说到,“不过比起当天的销售额,我们更看中的是大数据,这些信息都将成为未来我们企业发展的宝贵资源。” 面向未来,龙海市正规划在市区建设食品博览城,为本地的食品企业提供一个集中对外的展销平台。

蓝腾周志荣
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