“霜降”是农历二十四节气之一，是秋季中的最后的一个节气。进入这个节气，意味着秋天即将结束，冬天即将开始。
霜降贴秋膘
10月21日，广东发布首个寒冷黄色预警发布了黄色预警信号。全省遭遇冷空气，广州气温突然从二十多度下降到十多度，不少人冻得直哆嗦，赶紧把秋裤、毛衣、卫衣都安排上了。
23日恰逢霜降，这是二十四节气中的第十八个节气，也是秋季的最后一个节气。霜降这个节气预示着天气日渐寒冷，大自然由秋季向冬季过渡。
在民间，有入秋后贴秋膘的习俗。同时，也有“补冬不如补霜降”的说法，这说明霜降养生的重要性。因此，广州市第一人民医院中药师李欣特别推荐一款时令养生汤——党参山药猪肚汤，为进入冬季调理身体，做好进补。
党参山药猪肚汤
材料（3-4人份）
山药50克、 党参20克、茯苓15克、莲子30克、 大枣20克 、白果12颗、 猪肚1个，生姜3片。
做法
1.材料洗净，猪肚除去油脂，加入生粉、食盐，大力揉搓猪肚约5分钟后冲洗干净，重复2-3次；
2.白果洗净，放入沸水中稍焯，去掉种皮和胚芽（去衣和去芯），备用；
3.汤锅中加入适量清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸后转小火煮1.5小时，食用前调味即可。
功效：健脾养胃、益肾收敛、养血安神
药师解析药膳
中医认为，党参味甘性平，归脾、肺经，具有健脾益肺，养血生津的作用。因其性味平和，不燥不腻，为脾肺气虚、血少、津伤常用之品。在《本草从新》中记载：“党参补中益气，和脾胃，除烦渴，中气微弱，用以调补，甚为平安”。
而我们经常食用的山药，其味甘性平，归脾、肺、肾经。其既滋阳补气，又滑润收涩，补肺补肾同时兼顾脾胃，为滋补佳品。
茯苓味甘淡性平，功能利水渗湿，健脾，宁心。
广东人煮汤、煮粥比较喜欢使用白果，其味甘微苦涩，具有敛肺定喘、止带缩尿的功效。而莲子长于补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。大枣能补中益气，养血安神。
猪肚也经常用在汤里，其味甘、性温，具有补虚损、健脾胃的功效。在《本草疏经》记载：“猪肚为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣”，可见猪肚药用价值甚高。
李欣认为，诸物合而为汤，共凑健脾养胃、益肾收敛、养血安神之功。
文/羊城晚报全媒体记者 张华
通讯员 黄月星
图/视觉中国
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