“春分要忌姜,喝汤更健康”,建议:春分时节,多喝3道润身汤!

2023-9-19 02:58| 发布者: 便宜老鼠药沼| 查看: 464| 评论: 0

#头条创作挑战赛#
“夜半饭牛呼妇起,明朝种树是春分”,明日就是今年的第四个节气,春分至,也到了燕子陆续北飞的时候,南北天气都将持续升温。



这时候咱们也要注意防备,春天虽然温暖明媚,但却是个身体免疫力差,容易患病的季节,中医上说,“不时不食”,在春分时节,像生姜这种燥热性的食材是不能吃的,容易引发上火,降低免疫,流鼻血等等。



而这时候最适合食用的就是汤了,春天是身体中最容易缺水的季节,每天来碗汤,不仅补水去燥,还能补充营养,精神更好!“春分要忌姜,喝汤更健康”,建议:春分时节,多喝3道滋补润身汤!
一、鱼头豆腐汤

1.准备一个胖鱼头,从中间劈开,去掉鱼鳃,清洗干净后放入盆中;一块老豆腐,切成菱形块放入盘中;几片生姜片,几根大葱段;八角几粒,适量香菜段放入碗中备用。



2.热锅倒入凉油,将鱼头朝下放入锅中,晃动炒锅,放入葱姜和八角,淋少许料酒,加适量清水,漫住鱼头;再放入豆腐块,大火炖煮15分钟。



3.等汤汁炖至乳白色时开始调味,放鸡粉,白糖,食盐,胡椒粉各适量,一分钟后即可关火起锅,再把鱼头豆腐汤倒入盆中,放上少许香菜,再淋少许芝麻油增香,美味即成。



二、鸡蛋汤

1.拿出两个鸡蛋,打入碗中,搅匀打散;一个西红柿切成滚刀块,几朵泡发的黑木耳,切成小片,一小把黄花菜,泡好之后切成小段,一起放入盆中;两根小葱切成葱花,香菜一小把切成段,一起放入盘中备用。



2.锅中加适量的清水,倒入配菜,再放食盐、胡椒粉、鸡粉各适量,大火把汤汁烧开,加入陈醋适量、冬古酱油适量,勾入适量的水淀粉,使汤汁浓郁粘稠。



3.煮开以后,倒入鸡蛋液,滑动几下,再淋入少许芝麻油,即可关火起锅装入汤盆中,再撒上少许香菜和葱花,营养又好喝。



三、菌菇三鲜汤

1.准备两只新鲜的大虾,从背部片开,去掉虾线,处理干净过放入小盆中;4个香菇切成小块,一小把白玉菇去掉根部,一小块老豆腐切成薄片,两个鸡蛋打入盆中,搅匀备用。两根香菜切成段备用。



2.起锅烧水,加一勺食盐和少许植物油,水开后下入香菇,白玉菇和豆腐,开大火煮两分钟左右,倒出控水拔凉。



3.另起锅加半勺食用油,倒入鸡蛋液,翻炒几下,把鸡蛋煎熟以后,再添入适量的清水。



4.水开后下入香菇,白玉菇和豆腐,再下入虾仁,搅拌几下开始调味,加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量,煮两分钟。



5.勾入少许水淀粉,再淋入少许香油,即可关火起锅装入汤盆中,最后再放上少许香菜和枸杞子,美味即成。



春分多喝汤,身体更健康,建议大家:不管有多忙,3碗汤做给家人喝,身体康健无疾病,补水滋润精神好!
(第一名厨编辑:明明)
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