“ 滋补养生的市场有多大？”
近年来，我国经济飞速发展，随着国民收入的不断增加，人民的健康意识也在逐渐觉醒。根据《2020-2021天猫国际跨境保健品消费态度洞察》可以看出，从运动营养、口服美容到滋补等，各类功能的保健品都呈现快速增长。
在人群分布上，95后在人群增速高居首位。对他们而言，即食燕窝、即食鱼胶、高丽参等滋补养生品更受青睐。中国养生市场现况如何？95后怎样影响着养生市场格局？有哪些机遇和挑战？今天，我们就在文章里一一揭晓。
95后养生现状
95后养生热
2020年，央视财经曾就90后养生做过新闻报道——《每月花2000元 90后成保健品购买主力》。央视指出，95后，甚至00后已经成为了“养生热”的消费主力。
养生朝年轻化趋势发展的原因，值得我们去深究。从外部看，工作已占据年轻人生活的绝大部分时间。中国的劳动力年均工作时间要远超国际平均值，我国大多数企业已悄悄从双休变成了“大小周”，996更是普遍现象。从内部看，近年来恶性安全事件频发，且呈年轻化发展，95后难免有“唇亡齿寒”之感；再加上疫情给人带来的警示，就综合导致了我国年轻人的健康意识大大提高。
在此背景下，过大的生活压力、不健康的饮食习惯、缺乏运动、不合理的工作时间等，都让亚健康成为困扰年轻人的主要问题。
养生“心理安慰化、仪式化”
95后出生、长大的时代，都是我国经济蓬勃发展的时代。贴在95后身上的标签最多的莫过于“个性”。他们有主见、有宽阔的视野，在养生方面，也同样如此。
一方面，由于工作时间对私人生活时间的不断压迫，他们能够留给养生的时间并不多。他们除了面对迫切的健康问题外，更不希望自己原有的生活节奏、生活状态被打乱。因此，“敷最贵的面膜熬最长的夜”、“保温杯里加枸杞”、“泡个党参继续OT（overtime，加班）”等看似自相矛盾的养生方式已成为了95后独特的“养生文化”。
图片来源：米仓耳记
健康食品市场现状
不可否认，营养健康产品一直是消费的热门品类。在疫情后时代，消费者对健康产品的需求犹如井喷，使得营养健康企业呈现“逆势增长”之态。
虽然95后成为养老热的主力军，但健康食品市场仍存在一些问题有待解决。一是许多企业仍未重视这一部分消费群体的需求，健康产品以“纤体”、“护发”、“美容”为主，少有触及消费者这一核心需求——高营养；而主打营养滋补的产品也都针对中老年人群，同样需要滋补的95后则呈现“被排挤”状态。
健康零食的市场规模呈现增高趋势，这背后折射的，同样是年轻人闲暇时间缺失问题。大量的工作决定他们不会花太多时间在食用健康产品上，而当健康产品像零食一般随开随吃、便于携带，就刚好触碰了95后的需求。
但是同样的，我们必须看到，这类型的健康产品仅仅只是比零食更健康一些，无法提供更多的营养支持；含纤维、益生菌或其他有益成分的功能性食品越来越受欢迎，如木糖醇果汁、益生菌糖果等，都成为最近的市场热门，这些现状都提示了一点，健康产品在往“零食化”的方向发展。
谁会是下一个爆品？
当95后成为消费市场的主力军，谁能夺取他们的欢心，成为下一个健康食品的“爆品”？今日我们就以米仓耳记江小耳精炖通江银耳为例，分析一二。
立足于传统绿色食材，着眼于精准消费需求。于95后而言，养生产品最好能针对性地调节健康问题，肝肾养护、免疫提升、抗疲劳、美容等需求增速与规模兼备。米仓耳记立足于此需求，重新审视传统滋补食材——通江银耳。
根据《2020-2021天猫国际跨境保健品消费态度洞察》，即使是以“新潮”、“个性”著称的95后，对传统的滋补食材依旧情有独钟。银耳，作为我国传统的食用菌，2019 年，我国银耳行业产量 53122 吨，进口量很少，出口量 4326 吨，国内银耳行业需求量48796 吨。银耳在当下仍有巨大的发展潜力。
近年来，针对银耳的研究，我国已取得了一些成就。其丰富的植物胶质，可增强细胞吞噬能力、提高淋巴细胞活性和功能；日本的 Kawamoto M，Yamashita T 等发现银耳主要成分还可应用于多种化妆品中，可保湿补水、肌延缓皮肤衰老。银耳的滋补功效与95后不谋而合，精准的定位让米仓耳记江小耳精炖通江银耳一上市就迅速获得消费者认可。
借助科技力量，解决95后痛点。虽然银耳中的活性成分银耳多糖具有特殊的保健功能，但市面上流通的银耳产品多数未经加工，营养成分利用率较低。更为重要的是，银耳的烹调较为复杂，所需时间长，不适合95后对养生产品“简单快捷”的需求。
针对此情况，米仓耳记重磅推出这一款江小耳精炖通江银耳。精选来自银耳之乡的通江银耳，11道标准人工筛选，3次人工剪根分瓣称重，4道山泉水清洗，15度保鲜预处理，全程冷链环境清洗，118度高温灭菌30分钟，6道工序快速锁鲜，真空密封。极大程度保存了银耳的营养成分，更能减少对95后生活方式的入侵感，更能达到“零食化”的要求——只需开盖即可享用。
江小耳的成功模式
时代的风口已经到来，通过米仓耳记江小耳精炖通江银耳，我们可以一窥健康食品的“爆品”的模式。
健康食品的核心在于挖掘消费者痛点。随着消费者对功能性产品的需求日益增加，功能型的产品在市场上越来越受到消费者的青睐。纵观中国饮品市场，芦荟饮料、植物蛋白、益生菌等，都因其独特的功能占据着一席之地。
米仓耳记精准挖掘95后对于健康和养生的消费需求，根据当地资源优势，研发推出这款江小耳精炖通江银耳健康饮，以“润肺护肝增强免疫力”的药食同源功效，填补了市场空白。借助通江银耳的知名度和历史基础，布局全新健康产业，开拓更广阔的消费市场。
在消费场景寻求突破。95后是要求“省事”、“方便”的一代，对于这个群体的消费者来说，健康食品需要满足多个场景。由于工作时间的延长，宵夜成为了新的消费场景，并备受市场重视。
根据《2021方便速食行业洞察报告》，在宵夜场景下，消费者偏爱即食粥、即食火锅等吸粉品类。他们既看重饱腹功能，更看重健康。美味、营养、低脂、代餐等成为头部搜索关键词。但同样是即食产品，消费者的偏好也各不相同。有食用要求的产品，比如需要开水冲泡、炖煮等，注定无法得到长期坚持。
而米仓耳记江小耳精炖通江银耳开盖即食，低脂健康，能充分满足消费者对于轻食场景、工作场景、宵夜场景等多个场景需求。
结合市场，利用好本土化的供应链。市场千变万化，产品更新迭代速度更是快，如何充分发挥好自身的优势，在市场中立于不败之地？以米仓耳记为例，旗下产品江小耳原料选自通江银耳。通江县对比其他地区，有着更适合银耳生长的环境、更成熟的栽培技术和更深加工的技术。通江政府大力扶助当地优势农产品——通江银耳，在此基础上，米仓耳记获得了来自政府的大力支持，将通江银耳朝着向着深加工产品、快消化产品方向进一步发展，致力于为通江的食用菌产业的发展做出努力。
我们可以看到，在中国市场，伴随着“养生热”，健康产品有望成为下一个冠军赛道，江小耳大放异彩的时代已经到来了。米仓耳记还参加了2021年春季糖烟酒展览会，在展会现场，将能看到米仓耳记旗下所有产品，相信凭借着强大的实力，江小耳精炖通江银耳一定能够艳惊四座。
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