浙江丽水长寿老人遍地走！《活过100岁》探秘长寿村时令菜里的养生学问

本期《活过100岁》节目组走进浙江丽水，探访迄今为止全国唯一获得“中国长寿之乡”的地级市，找寻当地人长寿的奥秘。我们第一站来到了有着华侨之乡称号的青田县裘山村。在这里，百岁调查员一玲将与期颐老人同吃同住，下田抓鱼，品尝没有一粒黄豆制作的豆腐，感受当地时令菜。丽水人的养生密码究竟是什么呢？

今日21:05，由京视健康APP冠名播出的北京卫视《活过100岁》带您探秘长寿村里的养生奥秘。

97岁老人跋山涉水体力不输年轻人

近两百岁夫妻携手走过钻石婚
青田县裘山村可谓名副其实的长寿村。我们发现田地里八九十岁的老人随处可见，而且他们个个精神矍铄。这些老人当中，有一位97岁的老人名叫季钱青。别看他年近百岁，跋山涉水，下水捞鱼完全不在话下，体力不输年轻人。

百岁调查员一玲决定跟随季爷爷回村寻找长寿秘诀。回村的山路异常狭窄，坑洼不平，却一点也难不住他。更让人想不到的是，季爷爷不仅每天要走半个小时起伏难走的山路，竟还要顺路砍50斤重的柴火。

季爷爷和老伴陈奶奶已经结婚七十多年，是村里有名的模范夫妻。陈奶奶每天都会在门口泡好莲子心茶，等着爷爷回家。没事的时候，两人就手牵着手坐在门口。节目邀请丽水中医医院脑病科主任医生王华强主任，从专家的视角来体验长寿村老人的生活。王主任惊奇地发现，季爷爷夫妻俩虽然已到期颐之年，但是头发依然灰黑浓密，身姿挺拔，而且脉象充盛。

没有一粒豆子做的豆腐竟是104岁老人的最爱
青田是有名的“华侨村”，村里的年轻人在外打拼，老人们在一起互帮互助，相处融洽。季爷爷的邻居裘奶奶也是一位高龄老人，今年104岁，精气神儿十足，而且皮肤白皙少斑。裘奶奶说自己的养生秘诀全靠睡和吃。她每天早上6点起床，下午6点睡觉，每天睡眠时间长达12个小时！

在饮食上，当地人都会顺应时令，吃当季菜。其中，有一道“树叶豆腐”深受村里人的喜爱，几乎家家都吃！绿豆腐被称为“大山里的翡翠”，这道从老一辈人传下来的美食用一种名叫豆腐柴的南方植物制作而成。将豆腐柴揉搓出“果胶”，用灰水混合均匀，静置两个小时即可，可以凉拌也可以烧制。

绿豆腐中含有大量的果胶、蛋白质和纤维素，叶绿素和维生素C，更有丰富的氨基酸，不仅营养价值非常高，还有清热解毒功能，是盛夏防暑降温的佳料。
清热解暑的鱼腥草竟有香味儿容易被忽略的荷叶荷花也是菜！
青田地少人多，为了充分利用土地，当地采用稻鱼共生这种可持续的方法。养在稻田里的鱼通常是鲫鱼、鲤鱼，它们主要吃水稻里的杂草、虫子以及稻花等。而鱼的排泄物能为水稻提供养分，绿色、安全又节约。长期食用稻谷的稻花鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高，蛋白质含量是普通鱼的3-5倍。

因为接连几天的拍摄，一玲突发不适，有中暑症状，97岁季爷爷向她推荐了一个自己常吃的代茶饮——干鱼腥草。王主任向我们介绍，晒干后的鱼腥草，基本没有鱼腥味儿。干鱼腥草多被用来作为药品，药用价值比新鲜鱼腥草要高，能清热解毒、消肿疗疮、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪很有效果。

王主任也向一玲介绍了一道当地菜——香酥荷花。香酥荷花清甜可口，选取鲜嫩的花瓣，均匀地裹上面粉和鸡蛋，放在油锅里小火细炸，色泽金黄的荷花瓣被捞起后摆盘，可以清火去燥、美容养颜，是炎炎夏日里不可多得的惊艳小食。在中医看来，莲的全身都是宝，一莲生九药。莲子能够养心益肾、补脾涩肠，荷叶具有利湿解暑的功效，荷花则能够活血止血、去湿消风。

当地村民依山傍水，根据时令就地取材补养身体，处处体现着农耕人的智慧。长寿村里的长寿密码还有哪些，又会发生怎样的故事呢？今日21:05，敬请关注由京视健康APP冠名播出的《活过100岁》。