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广州美食攻略，打卡米其林餐厅，菜式太有艺术感了

2022-6-18 19:37| 发布者: admin| 查看: 348| 评论: 0

孩子学校要求“足不出穗”，自春节以来，游玩方式就是带着他入住广州市内的酒店，在酒店里面度周末，其中遇到不少非常值得的餐厅，像广交会威斯汀酒店的中国元素餐厅就是其中一家。

中国元素餐厅位于威斯汀酒店的二层，这家餐厅连续四年获得了米其林餐盘的荣誉，我们这次体验了《星厨之作定制午宴》和其它一些特色点心，现在就跟着我，一起进去看看吧。

《星厨之作定制午宴》由前食、汤、热菜、主食和甜品构成，食物都是按位上的，用完一道，接着再上一道，在此过程中，非常有仪式感！

前食
辣味海螺拼橙汁雪梨
前菜主要是刺激味蕾的作用，每到夏天，因为天气炎热，很多人的胃口通常不会很好，但能过吃酸、辣的东西，可以刺激口腔内的味蕾，增加食欲。
这个前菜雪梨是浸泡过橙汁的，所以带有鲜橙的甜味，海螺肉非常爽脆，微辣，让人越吃越想吃。
然后拼盘非常精美，上桌时，白雾飘逸的效果，非常好看。

汤
贡菊花胶炖功夫肉汁

汤是用花胶、菊花和猪瘦肉一起炖的，广东地区容易上火，所以加了点菊花，达到下火的功效。

这个汤的创意是中西结合的，使用了广州人饮茶常用的茶壶装汤，并配有茶杯，将茶壶的汤倒进茶杯再小口饮用，很风雅。

通常在星巴克饮咖啡时，会配一些小饼干，这种创意也应用进来，碟子上有两块萝卜，饮汤拌着吃，脆脆的，很有意思。

热菜
茉莉SPA熏九孔鲍鱼
这是一道分子料理菜，在国外非常的流行，通过将茉莉花提取其精华，然后再用花香去熏鲍鱼。品尝的时候，鲍鱼会有一种被茉莉花熏蒸后，浑身花香那种感觉。

上桌前，鲍鱼是盖着的，开盖那一刻，会闻到茉莉花香味。

黑松露石烧雪花牛肉

上桌的时候，可以听到雪花和牛肉被石头高温炙烧发出“吱吱”的响声。

和牛肉上面还有一些黑松露，让美食提升了档次。摆盘也很好看，很有艺术感。

堂烧脆皮猪颈肉叉烧
猪颈肉表面是有放一些白糖的，现场厨师用火烤至融化而成。
堂烧后的叉烧表皮焦脆香甜，内里柔嫩多汁。是一道具有观赏性，同时充满仪式感的一道美食。

主食
焗香茅滑鸡饭翡翠叶

甜品
紫薯汁配水果贵妃笑
总结《星厨之作定制午宴》，口味肯定是棒棒哒，摆盘也非常好看，在细节中透露着法式的优雅和艺术感，一试难忘。

最后，轩轩跟餐厅的行政总厨邓志林师傅一起合照了，非常棒！
下面是单独另加的点心，也是好看又好吃的，也发出来大家看看。

斑鱼饺，饺子外型像一条游水的斑鱼，鱼头，鱼眼，还有鱼身上的星星点点的斑纹，都是逼真生动。

咖啡包，里面的馅是咖啡来的，吃起来有浓郁的咖啡味哟。

龟苓膏肠粉，肠粉是广州的地道美食，但龟苓膏做的肠粉，估计没几个人吃过，配了蜂蜜和乳奶，沾上，很好吃。

海参饺

黑露松露虾饺，虾肉弹牙好吃。
觅食地址：

中国元素中餐厅
地址:
广州市海珠区凤浦中路681号广交会展馆C区广交会威斯汀酒店2楼
看完，留言告诉我，你想过来尝尝吗？

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