富硒富硒，到底富硒有什么用？

“你好！请问你知道富硒产品吗？比如富硒水果、富硒大米之类的？”

“嗯~不知道，都没听说过。”

“你好！请问你知道富硒产品吗？比如富硒水果、富硒大米之类的？”

“在超市里有看到过富硒大米，但不知道是怎样的大米。”

“你好！请问你知道富硒产品吗？比如富硒水果、富硒大米之类的？”

“应该就是富含硒元素的东西吧，好像比普通产品要贵好几倍，但也不知道富硒产品到底对人体有什么好处，只知道都在宣传富硒富硒的。”

好！那么问题来了，富硒到底有什么用？

接下来简单给大家介绍一下。

富硒的来源

富硒食物含量受地理影响很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的极大差异。土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就属于贫硒土壤，我国除湖北恩施、陕西紫阳江西丰城等地区外，全国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤。这些区域的食物硒含量一般在0．01～0．06毫克/千克之间，而食物硒含量低于0．02毫克/千克，长期摄入严重缺硒食品，必然会造成硒缺乏疾病。来自土壤的可溶性有机态硒，通过植物根部被吸收，然后，进入植物的内循环系统，通过茎－叶－花－果实的路径，参与了蛋白质的合成，最后，来自土壤的离子状态的硒，被以硒蛋白的形式保存在种子里。土壤中含硒成分本身较高，种出的农作物自身硒含量也高。由于受土壤条件限制，更多的富硒农作物来自于一些人为添加硒肥的富硒产品种植企业。

一、硒的作用

硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。

硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。

硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。　　

科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。同时科学界也认识到硒具有预防癌症作用，是人体微量元素的“防癌之王”。

二、硒的主要生理功能

1.是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，清除体内过氧化物，保护细胞和组织免受过氧化物的损害。　　

2.非酶硒化物具有很好的清除体内自由基的功能，可提高肌体的免疫力，抗衰老。　　

3.可维持心血管系统的正常结构和功能，预防心血管病。　　

4.是部分有毒的重金属元素如镉、铅的天然解毒剂。　　

5.有效提高肌体免疫力，具有抗化学致癌功能。　　

6.预防和治疗克山病和大骨节病。　

三、硒的盈缺和健康

硒缺乏是引起克山病的一个重要病因。缺硒会诱发肝坏死，缺硒会诱发心血管疾病。人轻度或中度缺硒，征兆和症状不明显。摄入过量的硒将引起硒中毒，其症状为：胃肠障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。正常人如摄入超过生理需要量50倍的硒有产生中毒的危险。