富硒农产品是个骗局吗？

我们中国人什么都缺，缺铁、缺碘、缺钙，如今有流行缺硒！我们在还没有搞清楚硒是什么的情况下就开始缺硒了。

不过没关系，各种保健品和商家已经开始帮你“科普了”！

看到没！硒是稀世珍宝啊！抗癌！防癌！明目！抗氧化！预防心脑血管疾病！

这么牛！于是我们有了各种各样的富硒营养品，富硒农产品：

那么硒真的这么厉害吗？我们要补硒吗？要去吃富硒农产品吗？

硒到底是什么？

关于硒的科普，请不要去看百毒百科，看维基百科。硒是人体必需的微量矿物质营养素。硒在动物组织中最常以甲硒胺酸和硒半胱氨酸形态存在，其中甲硒胺酸无法由人体合成，仅能由植物合成后经摄食再经消化代谢而获得，故人类需要通过各种食材类补充硒。

硒的作用：

硒在生理上的功能除了抗氧化外，还调控了甲状腺的代谢和维他命C的氧化还原态，也曾被提出和抗癌相关的可能性。

多了少了都危险：

硒在人体内如果严重缺乏可引致克山症和溪山症。它们的病征有：心肌坏死、萎缩、软骨组织坏死。另外又与甲状腺肿、呆小症和习惯性流产有关。但是如果过量，也有危险。长期过量服用硒（900mg/天）会造成硒中毒，包括抑郁，紧张，情绪不稳，恶心，呕吐，有些时候会导致脱发，脱甲。

那可怎么办？

多了少了都危险，那可怎么办？一种办法是严格按照一些权威健康机构建议的每天100μg左右的补充量，然后根据各自食物中硒含量去制作你的饮食表。

另一种做法是：跟不用管它！

为什么？因为人体内有太多的各种微量元素都是不可或缺，同时也是过犹不及的。你如果要科学的让体内各种微量元素都保持最优值，去看每一个元素的具体含量，然后去制定科学的饮食套餐，那么你会在各项指标都是优的情况下---累死！所有你根本不用管这些，你只要平常均衡饮食，注意饮食安全（特别针对国民），保持良好的生活习惯，这些就足够了。

打个简单的比方，通过均衡饮食，健康作息，可以让你的健康值达到95分，而那些各种微量元素的细微调节可以让你的健康值达到98分。我们大多数人都是亚健康状态，估计健康值只有60-80左右，你大可以通过均衡饮食和健康生活把80分提高到95分，这是很容易做到的。你不去提高这三四十分，反而去纠结那3分的提高，那岂不是丢了西瓜，捡了芝麻嘛？况且，你补过头了，那可是扣20分啊！

富硒农产品还吃吗？

可以吃，前提是富硒农产品并没有比普通农产品高太多的价格。还有，你确实属于缺硒人群。

你自己是不是缺硒人群，最靠谱的办法是去检查微量元素。中国硒元素在土壤中分布不同，有的地区多，有的地区少。但是看这个来判断当地人是否缺硒不科学，因为我们的饮食早已不是食在当地了，我们的饮食早已来自世界各地。如果你身边没有克山症和溪山症，大可不必太过担心。

富硒农业还有的搞吗？

可以搞，但前提依然是附加的成本不能太高，农业补硒不能过头。

最后放个大招！

一位海淘妈妈担心国内食品安全，海淘了美国的补硒保健品，在产品的说明书中有这一条：

没有证据表明，每日补充硒元素可以带来额外收益。有少量证据表明，过量补充硒元素和某些特定种类的肿瘤有关。 ---FDA规定必须标明的

看了这个，诸位应该可以安心吃饭，安心睡觉了吧！

参考资料：

维基百科/FDA（美国食品和药物管理局）

（作者：谢拉蒙，田野观察研究员。本文为田野观察AgriReview原创，转载请注明。欢迎关注互联网+农业最专业的微信公众号：田野观察AgriReview）