这5道家常菜，解馋又美味，花钱少吃得好，学会一周不重样

一个男人，从性别上来说，就已经注定了整日奔波苦，一刻不停闲。生活节奏快，房子、车子、老人、孩子，花钱的地方多。压力大的不是一个人，你、我、他谁都不是局外人......
女人不知男人苦，男人不解女人的累，我们更应该懂得爱惜自己。
无论男人还是女人，别管有钱没钱，可以少抽点烟，可以少喝两场小酒。女人可以少点买、买、买.......
在吃这方面就别舍不得了，正值春日好时光，该补就得补，该吃还得吃，合理的膳食和均衡的营养才能吃出好身体，由内而外的散发光芒才是真的好。
今天就给大家推荐几道老少皆宜吃的菜，男人吃出好体力，女人吃出好容颜，做法详细味道好，适合收藏。
第一、香辣虾

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶含量的十几倍，所以我们平时可以多吃虾补充营养哦。
话不多说，还没开始做，我都已经要流口水了。
1.首先准备食材，一定要用鲜活的大虾，这样才能保证菜的口感。
然后用剪刀把虾处理干净，胡须啊腿啊，都要剪掉，用牙签把虾线挑出来，虾背也要剪开，这样才好入味。

2.还有黄瓜和土豆，切成条放在旁边备用。
香辣虾，香辣虾，辣椒麻椒肯定都少不了，要多准备一些，还要准备一块火锅底料，两勺豆瓣酱，用刀剁一下切碎，然后再加一勺海鲜酱，两勺蚝油备用。

3.开始起锅烧水，把土豆条放进去煮一下，煮至七八分熟，捞出来控水裹上薄薄的一层粉，然后在锅里烧油，油冒热气时把土豆条放进锅里，炸至金黄，就可以出锅了，喜欢焦脆的，可以再炸一遍，但一定要控制在三十秒以内。

4.趁着热油，把虾快速倒进锅里炸一下，目的是让虾快速成熟，只要虾壳一变红虾就可以出锅了。

5.锅里留点油，放入葱姜蒜末，花椒，爆炒一下，再放干辣椒，炒出香味，接着把之前准备好的酱料倒进去，充分的炒出红油和酱香味。
然后沿锅边加入料酒去腥，再倒半罐啤酒，加入鸡粉，胡椒粉，味精，生抽，盐可以不放，因为酱料的咸味已经够了。

6.把酱料熬香后，倒入大虾，大火翻炒至入味，加入香菜段提提味，翻匀出锅，倒在配菜上面，顿时飘香四溢，赶紧开吃！

第二、【秋葵肉丁】

秋葵作为一种保健蔬菜，是不是浪得虚名，不试试怎么知道？

秋葵的含钾量比较高，膳食纤维也多，秋葵中抗氧化物酶保护皮肤、延缓衰老的作用，秋葵还能增加机体耐力、改善疲劳，使人体迅速恢复体力的作用。

1.把秋葵的小身板码整齐，把蒂去除切成小段。
几根红椒切成圈，用来搭配颜色。大蒜、大葱、再准备一把香菜切成小段。
里脊肉切成厚片，再用刀背斩断纤维，方便入味，吃起来还嫩滑。
把里脊肉切成方丁，放在盆中，准备腌制：放蚝油、鸡粉、少许食盐，淋入一点料酒去腥
用手抓拌均匀腌制5分钟，码一下底味。
2.盆中打入一个鸡蛋，放入一把淀粉，一小把面粉，淋入一些植物油。再倒入一些清水，顺着一个方向搅匀，调成细腻的流动面糊。
3.然后把腌好的肉丁，放入面糊中拌匀。

把锅烧热，多倒一些植物油，油温五成热时先放入秋葵，快速滑油10秒钟捞出来。滑过油的秋葵吃起来更加香酥还不会有过多的粘液。
然后把肉丁依次撒入锅中，这样能防止粘连，开小火炸制，一直把肉丁炸熟，炸至金黄酥脆就可以出锅了。
4.锅内再烧油，放入葱蒜翻炒几下，再放入红椒一起爆香，倒入炸好的肉丁，少许食盐、麻辣鲜、再撒入一把白芝麻，放入秋葵。开大火快速翻炒至入味。

再放入香菜叶翻炒几下，这道好吃下饭的香酥秋葵肉丁就做好了。
第三、【生蚝焖鸡】

生蚝营养丰富，可以益智健脑，快速补充体力。生蚝是高嘌呤食物，不宜食用的别逞强。南方的朋友喜欢生着吃，生蚝还是尽量别生着吃，小心有寄生虫感染的风险。

1.鲜生蚝肉和半只仔公鸡，仔鸡的肉质比较细嫩鲜香，直接砍成小块，脖子上的淋巴要去除干净，这淋巴吃了不好。
鸡块剁好以后用清水冲洗干净。
清洗生蚝有技巧：在生蚝中抓入一把淀粉，反复抓揉一会，去除上面的杂质和黑膜，洗干净。
2.切点葱段，生姜粒，蒜多一点，香味更足。再稍微切几片肥膘肉，一会用来煸猪油。

调一个焖锅酱：碗中放入四勺蚝油、两勺海鲜酱、一勺排骨酱、倒入米酒谢开、加入食盐、味精、胡椒粉、两勺老抽、四勺生抽、两勺鸡汁搅拌均匀。
3.把调好的焖锅酱，取适量倒入鸡块里面，颠盆拌匀腌制10分钟，让鸡块吸收酱汁入味。
几个泡发的杆香菇，斜刀片成片。

沿锅边淋入米酒点燃，利用酒精挥发去除腥味，再放入适量的焖锅酱，翻炒均匀。盖上锅盖转小火焖煮10分钟，鸡块焖熟。
这里葱姜蒜不需要炒太很，主要是起到垫底的作用。

后期焖的时候香味会逐渐释放出来，把香菇片也摆放在上面，然后倒入腌好的鸡块，不要翻动，慢慢地加热，让它定型。
沿锅边淋入米酒点燃，利用酒精挥发去除腥味，再放入适量的焖锅酱，翻炒均匀。盖上锅盖转小火焖煮10分钟，鸡块焖熟。
5.10分钟以后打开锅盖看一下，鸡块基本上已经焖熟了，咸鲜诱人，这个时候再放生蚝 ，稍微淋一点焖锅酱，盖上锅盖，继续焖上两三分钟。

再准备几粒大蒜切成片，大葱切成马蹄片，生姜切成姜粒，小米椒切成圈，食材就全部准备好了。
第四、青菜香菇

平时多吃点香菇好，养血补气、开胃还助食、香菇中的多糖成分还能提高人体的免疫力，促进人体的新陈代谢。
1.准备一些清洗干净的香菇和一把小青菜，把香菇去根切成块。
再准备几粒大蒜切成片，大葱切成马蹄片，生姜切成姜粒，小米椒切成圈，食材就全部准备好了。

2.接下来在锅中放入少许油，油热以后倒入葱姜蒜小米椒爆香，然后倒入青菜快速翻炒，再加入1克食盐，1克鸡粉，炒至八分熟时，就可以起锅了，把青菜放进盘子里摆放。

3.下面继续起锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入半勺清水，5克蚝油，再加入2克白糖，2克食盐，1克鸡粉，炒至汤汁粘稠，倒入香菇。炒至八分熟加入一点水淀粉，然后就可以准备起锅了。

4.把香菇倒在青菜上面，一盆简单又好吃的香菇青菜就做好了，

第五、木耳炒山药

年轻时不太喜欢吃山药，没有啥味也不觉得好吃。人到中年性子稳定了，不喜欢跑了。连口味都变了，知道了山药的好处，山药就成了我家的常菜，隔三差五就得炒上一盘。

1.准备泡好的黑木耳，红辣椒，山药和黄瓜，把这些全部切片备用，这些食材，个个都是低脂肪高营养的。

2.烧一锅开水，淋点白醋，防止氧化，把山药放进去，汆个七八秒，再放黄瓜，红椒和木耳，继续汆烫10秒钟，然后把它们倒进盆里。

3.接下来起锅烧油，把蒜放进去爆香，加一点清水，加盐和味精，然后把所有的食材都倒进锅里，大火煸炒10分钟，勾一点淀粉，淋点芝麻油，翻匀，就可以出锅了。
一点淀粉，淋点芝麻油，翻匀，就可以出锅了。