8毛钱一斤，每次碰到我必买，铁是核桃的9倍，锅中一蒸蓬松香软

导语：此菜8毛钱一斤，每次碰到我必买，促进骨骼生长，孩子可多吃

当季的蔬菜相对来说价格都比较实惠，而且还符合健康的饮食理念，我们当然不能错过了吃，在正当时的一种蔬菜中，南瓜的价格相对来说是最为实惠的一种，8毛钱一斤，每次碰到我必会买，南瓜的价值可以说是非常丰富了，家里的小朋友适当吃，对于促进骨骼生长有着非常好的帮助，另外值得一提的是南瓜的含铁量非常丰富，是核桃的9倍，适当吃是非常有好处的，南瓜的烹饪方法非常多，其中南瓜发糕便是深得大小朋友喜欢的一种，蓬松香软的发糕早餐亦或是当作主食吃都是不错的选择，下面我们一起学习。

南瓜发糕的做法：

备用食材：南瓜150克，小麦粉150克，酵母粉2克，白砂糖15克；

制作过程：第一步，南瓜一块，将其削去皮并且去掉瓤，南瓜切成片，在锅中添上水，隔水放入南瓜片将其蒸熟，然后盛出放入一个大碗中；

第二步，趁热将白糖放入在南瓜中，用勺子将其压成泥，待将南瓜泥晾至不烫手的温度，放入酵母粉，将其充分搅拌均匀，然后将面粉加入在其中；

第三步，搅拌均匀后，分次少许在其中加入水，直到将其搅拌至粘稠不易滑落的状态，便说明南瓜面糊做好了，准备一个模具，在其中刷上薄薄一层油；

第四步，将面糊放入在模具中，表面弄得平整一些，盖上一张保鲜膜开始静置发酵，这个过程中蔓越莓干准备出适量，将其淘洗干净控水；

第五步，待面糊发酵至原来的两倍大，表面撒上蔓越莓干，在锅中添上水，隔水放入开始蒸，差不多20分钟的时间，关火后焖5分钟，便可出锅。

小编总结：8毛钱一斤的南瓜，非常符合大众的消费水平，南瓜是我最喜欢的一种蔬菜了，焖煮南瓜、南瓜饼、南瓜发糕等等都是不错的做法，对于不喜欢吃南瓜的朋友，更是可以尝试做饼或者是发糕，可以帮助压制南瓜本身的味道，而且还可更好吸收其中的价值，南瓜中的含铁量非常高，是核桃的9倍，适当吃还可促进骨骼的生长发育，家里的小朋友当然是不能错过吃了，每次在南瓜上市的时候，我便从不会错过买，让家人可以更好享受其中的美味，并且充分吸收其中的价值。
烹饪小技巧：

1、南瓜需要事先隔水蒸熟才可，趁热加入白砂糖用热气可以将白砂糖完全融化，而酵母粉则不能在太高的温度下存活，所以需要在晾至不烫手的温度，也就是差不多30度左右，非常适合酵母发挥活性；

2、因为南瓜的含水量不同，所以事先将南瓜泥和面粉混合在一起，然后再根据具体的干湿程度分次少许加水，将其搅拌成比较粘稠，但是却不易滑落的状态便可；

3、模具中刷上一层油，是为了更好脱模，将其在室温下发酵至原来的2倍大便可，蒸发糕的时候冷水上锅便可，蒸好记得别直接出锅，关火焖一会，防止表面塌陷。

如果你认为蒸发糕的这个方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！