午餐就要这样吃，既是菜又是饭，每次要做一大锅，解馋还顶饱

导语：午餐就要这样吃，既是菜又是饭，每次要做一大锅，解馋还顶饱

天气越来越热，胃口也经常会不好，尤其是到了中午的时候，一动就开始出汗，更是懒得做饭，但是不吃也不行呀，想一想，有什么比较简单，又能一锅出的食物，突然想起之前在朋友家吃过一款用“软溜草鱼片”，也就是闽菜中非常经典的一款鱼煮面条，一份食物中，有肉又有主食，这样也就不用再做其他的菜肴，一人一碗，吃起来也是非常惬意的，刚好冰箱里面还有些香菇，就搭配上一起做吧，可能不是很正宗，不过口感确实还是很不错的。

这款亦菜亦饭的食物，家人还是非常满足的，美食便是需要分享，下面我便会将这款软溜草鱼片的做法，详细分享给大家，这样你们在家也可以吃得上美味的食物，关键是这款软溜草鱼片的做法，非常的简单，相信大家都可以轻松做出，在午餐时分，就应该来一份这样的食物，一锅就可以解决，不用在这么热的天，还要在厨房中“奋战”，这可是一大福利呐，非常建议大家学着做一做这款美食，接下来我们一起学习做法。
软溜草鱼片的做法：

备用食材：草鱼400克，面条100克，青椒半个，香菇5朵，剁椒适量，料酒适量，生抽适量，麻油适量，水淀粉适量，胡椒粉适量，葱姜蒜适量；

制作过程：第一步，首先将草鱼去鳞、去骨后，清洗干净，切成薄片，加上盐和料酒腌制一会；

第二步，香菇需要提前放在水中泡发，切成丁备用，青椒清洗干净，去蒂后，切成丁；

第三步，锅中添上水，按照需求准备干面条，待锅中的水煮开后，下入面条，煮熟后，即可捞出；

第四步，煮好的面条，盛在碗中，加上麻油和盐，搅拌均匀，盛在一个比较大点的盘子中，摊开；

第五步，锅中加水煮开，将鱼放在一个大碗中，倒入开水，烫一下，将水倒掉，再次用开水烫一下，烫熟后；

第六步，将烫熟的鱼片，摆在面条上，撒上胡椒粉，待用；

第七步，炒锅加油，待油热后，放入葱蒜和香菇，煸炒至香，放入青椒和剁椒，煸炒香味后；

第八步，加上料酒、生抽、盐、糖、醋、胡椒粉、麻油和鸡精，淋入水淀粉勾芡，浇在鱼片上，即可开吃。

烹饪小技巧：1、烫鱼片的水中，可以加上料酒和生姜，这样可以起到去腥的效果，如果你切的鱼片比较薄，便可以用这种方法，不过如果是比较厚点的鱼片，则需要将其放在开水锅中，煮3分钟，煮面条的时候，水中加上点植物油，可以防止面条黏连在一起。

2、午餐就要这样吃，做一份软溜草鱼片，既是菜又是饭，口感丰富营养美味，家人都非常喜欢，每次我家都要做一大锅，不然都不够吃呢，这款软溜草鱼片，解馋又顶饱，尤其是在午餐时分吃，再合适不过了。

如果你认为这款美食的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！