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家常鱼肉菜谱，三汁焖鱼，简单美味下饭，今晚米饭不够吃

2022-6-11 10:24| 发布者: admin| 查看: 469| 评论: 0

三汁焖鱼

用料：

草鱼1条，青杭椒4个，红杭椒4个，红薯1个，海鲜菇1包，生姜适量，大蒜若干瓣，香菜2根，洋葱1个，盐适量，生抽4勺，老抽2勺，黄豆酱4勺，蚝油2勺，白砂糖1勺，醋1勺，花椒若干粒，干辣椒若干个，啤酒1瓶

三汁焖鱼的做法：

草鱼洗净，切段，加盐2勺、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱4勺、蚝油2勺、白砂糖1勺、醋1勺、花椒若干、胡椒粉适量，给鱼块来一个泰式马杀鸡，让每一块鱼都被酱汁包裹住，腌制30分钟。

鱼块马杀鸡的过程中，有条不紊地将配菜和调料都准备好。

开火，锅内倒油。

生姜、大蒜、辣椒、花椒倒入锅内翻炒出味。

将红薯片倒入锅内翻炒。

炒到红薯片稍微有一点变色了，关火！

将洋葱铺入锅内。

再铺上海鲜菇，配菜可以根据自己的喜好更换，藕片、千张都是不错的选择。

是时候让鱼块上场了。

将按摩之后的鱼块在配菜上铺开，把腌制的佐料水也淋上去。

啤酒绕着锅外围倒入。（两斤草鱼我放的一听啤酒，基本上倒完之后啤酒刚刚没过鱼肉旁边）。

盖上盖子，中火开焖。

快要收汁的时候，放入杭椒。

再放入香菜。

盖上锅盖，继续焖2-3分钟，差不多收汁了就可以准备关火起锅了！

我妈狂赞不止！超下饭的三汁焖鱼，鲜香麻辣，肉嫩多汁！真的完爆黄记煌的焖锅！

小贴士：配菜可以用藕片、金针菇、胡萝卜，自己喜欢什么就放什么！

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