看过RAIN主演的韩剧《这该死的爱》的粉丝,一定对剧中剧中女主吃冷面的情节记忆犹新。小小的面馆勾勒着两人爱情的起承转合,除了故事让人点赞,细心的观众会发现,剧中的冷面好像也很好吃哎!
这也算得上是韩剧的一大特色,不少剧中登场的韩国美食都让观众们粉丝大动,比较为大家耳熟能详的几样中,韩式冷面自然是人气最高的啦!尤其是夏日将近,来一碗凉凉又滋味儿十足的冷面,那感觉可真是美翻了!
同样是韩式冷面,里面的讲究也很多。比如会吃的朋友们会区分平壤冷面和咸兴冷面。一般平壤出名的做法是‘汤冷面’,咸兴出名的做法是‘拌冷面’,也可称之为‘生拌鱼冷面’。最近网上的各类“攻略”疯狂涌现,不少对冷面了解不深,也没钻研过韩国文化的小编往往凭借道听途说,就“勇敢”的加以点评。
诸如“平壤冷面与咸兴冷面哪个好”“没有山鸡肉的冷面汤”不正宗之类的说法层出不穷,实际上这些说法都是不靠谱的。要知道作为一种传统美食,冷面在出现及发展过程中一定会出现若干变化,诸如国内关于咸豆腐脑还是甜豆腐脑,甜粽子还是咸粽子的争论一样,只能说是个人口味不同,难以说哪种做法才是“正宗”的。
冷面也是一样,古代限于保险技术,夏天的冷面汤往往用的是萝卜汤,冬天则用过冬用的泡菜汤,完全是根据需要来决定的。至于山鸡肉的说法,在古代,富家大户们最初是用牛肉煮汤,经济不宽裕的人家没有牛肉,便想到了用山鸡肉代替的法子,一饰之下发现居然也非常好吃,山鸡肉汤的做法才流传下来。
除了山鸡外,靠海边的地区还开发出了海鲜汤面,这都是由于地域和经济条件的差别,至于喜欢哪种口味,则完全是见仁见智的事情。 目前在国内市场卖的大部分冷面里的汤都是用肉汤做的,有些商家为了减少原材料价格,加一些调味料(MSG)。这样的情况下,看配料表的好坏最好先看看品牌了,杂牌子的产品,可是拿自己身体来做实验了。
圃美品牌多年来一直坚守“真纯美食,放心食品的原则”,为消费者提供家人可以放心用的健康绿色食品。 圃美多冷面有水冷面、拌冷面、荞麦冷面、泡菜荞麦冷面、速食汤冷面一共5种冷面,可以按照自己的口味购买和食用。圃美多冷面的特点就是面条只需要煮40秒!1分钟就可以吃到简便美味的冷面料理!
夏天就快要到了,跟又简单又好吃的圃美多冷面一起过热热的夏天怎么样呢? |
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