波尔多葡萄酒的列级体系

波尔多（Bordeaux）是法国最大的法定产区，是许多最负盛名的优质葡萄酒产地，波尔多的列级体系独立于法定产区的命名体系，另外，分级体系并不对葡萄园进行评级，而是对酒庄的分级，酒庄的名字更多的是指一个品牌，而不是某个特定葡萄园。

一、梅多克（Medor）和索泰尔纳（Sauternes）

1855年巴黎世界博览会期间，波尔多商会受邀列出一份最好的梅多克红葡萄酒和索泰尔纳白葡萄酒的官方名单。这便是现在人们所熟知的1855列级。被列入体系的酒庄都可称为列级酒庄（crus classes）。

在梅多克，酒庄被评为五个级别，最高级别由拉菲罗斯柴尔德（Lafite Rothschild）、拉图（Latour）、玛歌（Margaux）和木桐罗斯柴尔德（Mouton Rothschild）以及格拉夫的奥比良（Haut-Brion）组成。在索泰尔纳分为三个级别，滴金酒庄（Chateau d Yquem）独居最高级别。

1855列级所涵盖的仅是梅多克很少数的酒庄，因此后来采用了中级酒庄（cru bourgeois）的分级体系对其他酒庄进行评级。目前中级酒庄这一级别仅颁发给特定年份的葡萄酒而非授予酒庄，因此在新年份酿造的葡萄酒必须每年提交申请以获得评级。

格拉夫产区对葡萄酒进行平行评级，但将红葡萄酒和白葡萄酒分别列出。并不分级别，所有列出的葡萄酒都可以称为列级（crus classes）。所有的列级酒庄现在都在佩萨克-雷奥良法定产区的范围内，因此该法定产区是在格拉夫分级体系制定之后才应运而生。

圣埃米里翁的分级体系与法定产区命名体系合为一体。在圣埃米里翁，有一个单独命名的法定产区圣埃米里翁特级酒庄（Saint-Emilion Grand Cru），在这个法定产区内对最好的酒庄进行评级，较低的级别是圣埃米里翁列级酒庄（Grand Cru Classe），在此之上的级别是圣埃米里翁一级酒庄（Premier Grand Classe），这个级别由细分为一级酒庄A组（最好的酒庄）和一级酒庄B组，至少每十年进行一次重新分级，酒庄有可能升级和降级。