“零食第一股”《来伊份》的自救：学山姆开会员店

导语

随着新兴零售业态的崛起，老牌零食企业纷纷陷入发展的瓶颈期，而曾经的“零食第一股”来伊份也不例外。为了应对业绩下滑的挑战，来伊份于2023年7月在上海推出全国首家仓储会员店，试图通过这种新型的零售业态进行自救。该店以大包装、性价比高为主要卖点，力求吸引家庭和企业客户的光顾。

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来伊份的会员年费为99元，可以享受到较低的商品价格和丰富的商品选择。尽管会员店开业近两个月，仍有大量空置的货架，这让人们对来伊份的未来充满疑惑。
来伊份会员店成盈收主力?

2023年年中，来伊份激发起了行业内的热议。该公司近日在上海证券交易所挂牌上市，成为国内首家上市的零食企业。随着业绩的下降，投资者对公司的未来产生了疑虑。

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为挽救公司形象，董事长CEO杨东来到上海秀洲大悦城进行开业剪彩，并在直播中吸引消费者的注意力。

在这场直播活动的氛围营造下，来伊份的新店开业比预期更为火爆，吸引了大量消费者的光顾，以至于周边交通都被严重扰乱。

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根据来伊份发布的数据显示，国庆期间来伊份的仓储会员店销售额较日常销售增长了约三倍，客单价提升了23.8%。尽管开业初期客流量巨大，但当来自兄弟连锁门店的顾客逐渐习惯了到其他门店消费后，该店的客流量也随之下降。

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来伊份的会员店采取了春节期间线上预约下单的方式，顾客可以在此基础上进行自提。有顾客反馈称，其订单在配送过程中状态一直处于“转运中”状态，直到顾客主动询问，才被告知订单无法完成。这种购物体验不仅给顾客带来了不满情绪，也影响了沉淀顾客的积极性。

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来伊份的新开会员店在经营上遇到了很大的困难，尽管吸引了众多顾客前来消费，但持续吸引顾客的能力还有待提升。

由于该店的门前人山人海的场景引发了公众的关注，因此来伊份选择在前期先进行半年试营业，随后再根据经营状况决定是否继续营业。许多人仍对该店的盈利能力表示怀疑。

目前，来伊份在各地区开设的仓储会员店数量已经达到18家，在今年“双11”期间，期待能达到50家的开店计划。

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根据来伊份的数据显示，其会员年费为99元，但去年公司通过会员费赚取的收入已经超过了3300万元。

此外，会员店还在试营业的前两个月共吸引了17476名顾客。在第一个月的营业中，会员店的销售额同比增长率高达500%。尽管今年国庆期间该店的销售额较日常增长了三倍，但由于开店时间不长，因此很难确定这一成果是否可持续。杨东自信地表示，会员店的销售额在未来完全有可能超过直营店。
来伊份业绩大幅下滑原因?

随着电商的快速崛起，许多线下零售门店面临着巨大的危机，许多商场甚至关掉了许多门店。

然而，与其他零售商不同，来伊份在电商和量贩渠道迅速崛起内无动于衷，专注于保持线下的现有店铺规模。正是这种谨慎的态度，导致竞争对手迅速抢占市场份额，使来伊份在市场上的份额逐渐被侵蚀。然而，来伊份的线下商店并没有持久的旺盛人气。

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以2019年为例，该公司在当年的店铺数量达到2000家，但由于截至2023年仅有1786家门店，共损失了214家门店。尽管门店数有所减少，过去五年的毛利率却提高到了39.27%。

在这种情况下，来伊份的总营收依旧在下降，2023年前三季度的营收为15.93亿元，同比下降了15.96%。与此同时，该公司的净利润为-0.06亿元，同比下降了170.21%。这是来伊份上市以来首次出现亏损。

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面对日益艰难的经营形势，来伊份采取了一系列“自救”措施，希望以此脱离危机。这些措施的效果尚不明确。

在2022年，该公司在上海开设了一家“超线下”商店，但最终却停业关门。为了挽救处于困境中的零售业务，来伊份决定开设仓储会员店，吸引更多的消费者。杨东曾表示，“希望未来5年内，能将一半的门店转为会员制门店。”近两个月的试营业结果并不太乐观，这让其他零食品牌不禁开始质疑“来伊份如何救赎“。东似乎对未来的市场依然保持乐观，表示“国庆期间的销售结果超出了预期”。

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图源：时代财经

杨东还提到，门店后期的运营将与新开门店的运营相互促进，即新开门店的业绩将会逐步提升。

此外，他还表示，在不久的将来，还将推出会员店的配送服务。大众似乎并不看好这种设想。

众所周知，仓储会员店的核心就是低价，高性价比。来伊份的仓储会员店也以低价商品为主打，实施会员制。但在这种形式中，自有品牌商品的毛利率较低。

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来伊份的自有品牌商品的毛利率为27.82%，而员工直营点的毛利率为38.58%。贤能门店的毛利率为36.17%。显然，来伊份寄希望于靠会员费牺牲毛利率的想法并不是一个明智的决策。这种决定甚至可能会让来伊份的毛利率跌倒20%以下，或许还不止。来伊份似乎并没有意识到这一点，依旧计划开设更多的会员店。

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图源：来伊份官网

来伊份未来会如何?

面对日益严峻的市场形势，来伊份必须采取有效和合理的措施来应对挑战，以扭转颓势，实现可持续发展。该公司计划逐步减少自有产品比重的同时，增加其他品牌商品比重，最终实现“统一采购，分散销售”的目标。

通过这种方式，来伊份希望能够拓宽其产品线，增加销售渠道，从而实现更高的收益。同时，该公司计划在未来三到五年内扩大中大型店的规模。这些门店将覆盖各大城市的主流商圈，并将以两种模式进行经营。

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图源：来伊份官网

一种模式是以自营为主导的经营模式，另一种模式是特许经营模式。通过这两种模式，来伊份希望能够更好地适应市场需求，提高门店的盈利能力。尽管来伊份有了这些计划，但在实施过程中仍面临许多挑战。管理和供应链的管理将成为关注的焦点。

随着产品线的扩展，SKU数量的增加，如何有效管理这些产品将成为一大难题。

因此，在多元化产品线的同时，来伊份还需要思考如何优化管理流程，以确保高效运营。

来伊份的“仓储会员店”可能会引起许多零食品牌的跟风，市场上可能会出现更多同质化竞争。而这将使消费者面临更多选择，但也可能导致价格战的加剧，影响整个行业的利润水平。

但是，对于来伊份来说，如果能够在电商渠道上下更大的功夫，结合线下体验，可能会创造出新的增长点。毕竟，随着消费者购物习惯的转变，线上线下融合的零售模式将成为未来的重要趋势。

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图源：来伊份官网

因此，在应对挑战的同时，来伊份也可以通过创新和提升来抓住机遇，实现逆势增长。总之，来伊份未来的发展道路依然充满挑战，但也蕴含着机遇。
结语

未来的零食品牌市场，将更多地依赖于品牌的差异化和创新能力，而不仅仅是依靠价格的竞争。来伊份如果能够保持敏锐的市场洞察力和及时的调整能力，那么其也能够迎来新的发展机遇。而这种来伊份仓储会员店的转型也可能会导致更多零食品牌向综合性超市转型，从而改变传统的零食消费模式，形成一种新的零售趋势。
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