云南美食:蜂蛹这么做,既营养又美味

2023-8-12 08:49| 发布者: 123456823| 查看: 304| 评论: 0

云南素有“十八怪”之称流传,其中两句是这样说的,云南十八怪、三个蚊子一盘菜;云南十八怪、蚂蚱能做下酒菜,自古云南就有吃虫子的习俗,提到云南的美食,省外朋友不免想到云南的虫子宴,云南人都吃那些虫子呢?蚂蚱、蝉蛹、竹虫、树虫、蜂蛹等,这些都是常见的,那么今天我就给大家说说油炸蜂蛹。

蜂蛹,相信很多人都听过它,但是有多少朋友品尝过它的美味呢?它是蜂的幼虫,含有丰富的高蛋白极少的脂肪,偶尔的食用能提高自身免疫力(高蛋白过敏者慎食用),每每到了秋季便是蜂蛹大量上市的季节,市场上随处可见其身影。

油炸蜂蛹的制作方法:

1:市场购买新鲜的蜂盘,何为新鲜呢?观察蜂盘里的蜂蛹是否存活,个头是否肥大,是否白蜂蛹中有黑影(蜂蛹的粑粑)。




蜂盘

2:洗净双手,准备一个盘备用,用镊子轻轻揭开,蜂巢上的白膜,保持镊子的干净程度,保证夹出蜂蛹的白净。




蜂蛹

3:夹出的蜂蛹装在准备好的盘中,待全部取出蜂蛹后。

4:热锅倒油,油量能淹没蜂蛹的量,油烧热,倒入蜂蛹,这里的蜂蛹没有清洗,自家采摘的时候保持干净就行。

5:待蜂蛹炸黄后,便可以呈出,可以撒些许食盐,但是个人建议不用撒盐,新鲜的蜂蛹,刚出锅时,有一股鲜甜的味道,这样一盘美味的蜂蛹就制作好了。




炸蜂蛹

我是个地道的云南妹子,关注我,带你了解更多云南美食。[可爱]
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