继茶饮之后 咖啡品类2022年平均投资金额最高成“香饽饽”

2023-8-5 17:26| 发布者: 十二音阶囤| 查看: 348| 评论: 0

北京商报讯(记者 张天元)7月17日,北京商报记者由《中国连锁餐饮企业资本之路系列报告2023》(以下简称“《报告》”)了解到,2022年,线下餐饮市场总交易量超130笔,基本与2021年持平,但其中大额融资事件较上一年明显减少,而种子天使轮投融资事件则依旧活跃。不仅如此,继 2021年的茶饮热潮,咖啡成为2022年获得最高平均投资金额的细分品类,主要系瑞幸4.43亿美元的共同控制权收购事件拉高了整体平均交易规模。



同时,《报告》指出,有部分小众赛道品牌也因其差异化的强单品而受到资本关注和布局。市场在2022年对中式面馆的热情有所下降,具备快速扩店条件的米粉品类开始受到关注。西式快餐的活跃度达到历年之最,出餐迅速、适合外带的炸鸡汉堡等西式快餐市场逐步回温,近8家平价西式快餐于2022年获得融资,健身文化的兴起带动了西式健康轻食的消费。

除一级市场融资情况之外,《报告》还对2023年一季度连锁餐饮品牌复苏情况进行了调研。其中显示,通过对51家连锁餐饮品牌进行线上调研发现,样本企业整体处于快速恢复阶段,超60%的品牌营收表现优于2022年同期,其中以火锅、中式快餐及正餐类恢复尤为迅速。西式快餐、风味小吃品类总体向好,而调研的饮品品牌恢复程度相对不及预期。

不仅如此,品牌们对于今年的营收情况仍抱有较好期待。《报告》显示,“五一”期间,受制于不同城市的旅游热度、消费场景及连锁餐饮企业的覆盖度,总体来看,样本企业相对于第一季度有所提升,但后续表现仍待观察。过半样本品牌预计今年营收能恢复到 2019 年的水平。据了解,《中国连锁餐饮企业资本之路系列报告2023》由中国连锁经营协会与普华永道共同发布。
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