富硒食品是比较稀缺的中高端资源，补硒多以补充有机硒为主

富硒食品是指在植物的自然生长过程中，通过生物转化方法，将硒引入植物体内，生产有机硒含量高的食品，称为富硒食品。

富硒食品分类
富硒食品限制，富硒食品相对稀缺的中高端资源。虽然市场上有很多涵盖富硒概念的食物，但消费者在选择时必须加以区分。目前市场上主要的富硒食品可分为三类:
1.富硒保健品。硒保健品的成分分类有硒麦芽、酵母硒、硒酸盐、植物有机硒等。每种硒保健品都适合人群，购买时要根据个人差异仔细选择。
二是富硒食品的加工。许多非富硒产区都会通过施用富硒化肥来培育富硒食品，因此消费者在选购时可通过判断产区是否符合上述几个富硒产区来鉴别。
3.天然富硒食品。主要是从几个富硒产区自然生长的食物。目前湖北恩施、江西省高安市、丰城市、陕西紫阳、四川万源、湖南桃源、湖南新田等。
今日为大家列举几种平时常吃的、有代表性的含硒食品。
主食含硒量高：麦粉，小米，玉米面，大米，带皮糜子，籼米粉等；
硒含量高的肉类:鱼、虾等水产品含量高，其次是动物的心、肾、肝，还有瘦牛肉、鸡胸肉、猪肉(瘦)、羊肉(瘦)；但心血管疾病、脂肪肝、肾病患者少吃肉；
硒含量高的蔬菜:蔬菜的硒含量低于肉类，常吃芝麻、芦笋、甘薯、蘑菇、苜蓿、椰菜、大蒜(紫皮)、胡萝卜(黄色)、大豆(青豆)、菠菜和白菜等。
富含硒的水果：龙眼(桂圆)，葡萄，猕猴桃，桑葚，苹果，梨，芒果，人参果等；但是胃炎患者尽量少吃；
含硒量高的鸡蛋:鸡蛋食品中的硒含量非常丰富，如鹅蛋、鸭蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋等。；但是胆固醇高的人和肝炎患者应该少吃或不吃。
富含硒的坚果：腰果，大杏仁，南瓜子，西瓜子，白果干，花生仁等，但是脾胃不好的人尽量少吃。
人生，缺硒我们一般都是通过多吃含硒多的食物来补充，可以说我们体内的硒几乎都来自于食物，但是由于每个人各自的体质特征、周围环境、生活方式等因素不同，硒的摄入量也因人而异，食补难以满足不同的需要。然后我们只能依靠药补的方式来完成，也就衍生出富硒食品，含硒制剂，补硒保健品等等。
现在一般都会以补硒产品为主，可以比较灵活地控制硒的摄入，也更能保证补硒的效果。但是在选择产品时，需要注意哪些硒元素的补充呢？众所周知，补硒多以补充有机硒为主，但实际上有机硒也分好与次，大家一定要看清产品的配方主料，以及产品配方辅料，批准功能和性价比。