分享一道家庭版草鱼焖面，汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，上桌全家抢着吃！

哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！

导语：分享一道家庭版草鱼焖面，汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，上桌全家抢着吃！

吃它比生猪肉划算，简洁明了一煮，鲜香气美又下饭菜，成年人小孩都喜欢！谈起鱼类坚信大家都挺了解吧，它是一年四季普遍的一种肉制品，近期这段时间，鱼类的价格低了，在人们这里才5块钱一斤，一般只能新年逢年过节的情况下，鱼类的价钱才会贵些！作为一个群众，猪仔价格30元钱一斤，我们家只能买些鱼类吃完，我们家的鱼类不炒都不腌，先炸后炖，料汁美味，鱼类细嫩无腥味儿，上菜全家人抢着吃！

天气冷多吃此肉，比生猪肉划算，制成小菜，肉质地细嫩无腥味儿，特解馋解饿！大部分盆友都喜爱炸着吃，或是是清炖着吃，总而言之作法有很多，那麼大家有木有把草鱼和宽面条组成在一起，那样吃起來鲜面条消化吸收了料汁的香气，鱼类细嫩无腥味儿，比配搭白米饭、馍馍还解馋解饿，天气冷做上一锅，吃的全身温暖和的，下边我也把草鱼焖面的作法说一下。

【草鱼焖面】

【原料】：草鱼、小麦面粉、辣椒、生抽酱油、香油、酱油、食用盐、小香葱、姜片、小麦面粉、木薯淀粉。

【制做流程】

第一步：提前准备小麦面粉200克，再加2克食用盐，倒上适当的温开水揉面，搓成一个光洁的面糊，擀成一个正方形擀面皮，薄厚大概5-6mm上下，切割成周长2厘米的方形，把面块所有放到碗中，再加和面块齐平的植物油，盖上外盖醒面一个钟头。

第二步：提前准备一根辣椒洗干净切割成圈，姜片切割成丝、小香葱切割成葱段，在小盘子中再加生抽酱油，香油、酱油、食用盐，冷水200ml搅拌均匀。

第三步：提前准备一条草鱼解决整洁，把草鱼切成3-4厘米的段，把草鱼段放到碗中，再加30克上下的小麦面粉，10克木薯淀粉搅拌均匀，让每片草鱼都裹上一层小麦面粉。

第四步：在锅中倒上油，油温度5成热，把草鱼段装进去炸，大概炸3分钟上下，直到小麦面粉定形就可以起锅了，锅中留底油，把姜蒜和辣椒装进去炒成香气，再把油炸小鱼装进去，倒上涨好的料汁和适当的米酒，盖上外盖炖15分钟。

第五步：面块醒好取下来，用力伸展，由于面块的延展性非常好，伸展一点、薄一点，所有搞好预留，锅中炖15分钟時间到，把擀面皮所有装进去，盖上外盖再炖五分钟，時间到撒上香莱就可以吃完。

【小妙招】

1、揉面的情况下，不必加酵母菌，立即搓成一个光洁的面糊，随后擀成擀面皮，切割成小三角，用植物油侵泡一个钟头，那样面块的拉伸性会非常好。

2、先把草鱼裹上一层小麦面粉，要还记得再加点木薯淀粉，最终下油锅炸3分钟，炸的表层的小麦面粉定形。

3、下油锅时，先放上姜蒜和青椒炒出香气，再把油炸小鱼装进去煸炒匀称，最终再加米酒打料汁炖15分钟，最终再把面块伸成鲜面条，都铺在油炸小鱼上边，大概炖五分钟，就可以起锅了。

之上就是说草鱼焖面的作法，大家感觉此作法如何，每一次在家做这家常小菜的情况下，亲人的食欲会大好，好啦很少讲过，喜爱这道草鱼焖面的话，还记得先个人收藏，有时间的话，还记得在家做着吃！