河鲜美食受热捧，悠游芦苞出新彩

三水芦苞将打造湾区产文旅融合发展名镇。

今年4月，芦苞花海登上了央视《新闻直播间》。

专题

“悠悠三江水，孕育满江鲜。”地处北江下游的佛山市三水区芦苞镇，因其得天独厚的生态条件，孕育出驰名湾区的芦苞河鲜，成为撩动大湾区味蕾的一张鲜活名片。

近年来，以河鲜为代表的芦苞美食，成为芦苞文旅产业发展的一大引擎，并深度融入旅游产业链中，让游客可以感受“泡不老泉、游长寿村、祈千年福、品孝善韵、走万里道、尝岭南味”的惬意之旅。

进入新的发展阶段，千年古镇芦苞正“一盘棋”规划整合全镇文旅、农旅、商旅资源，逐渐形成以旅游为核心，以文化体育、农产品等外围产业为延伸的旅游产业新业态，向湾区产文旅融合发展名镇的目标迈进，为三水打造粤港澳大湾区文旅名城，建成广东省全域旅游示范区探索芦苞路径。

文、图/冯嘉敏、杨波、罗骥

美食引擎

助“小广州”对接大湾区

走进北江大堤旁边的芦苞河鲜美食街，鲜味十足的鲈鱼、肉质弹牙的河虾、肥嫩清甜的黄沙蚬……这些生猛地道的北江河鲜，足以让嘴刁的老饕们竖起大拇指。自今年7月揭牌启用以来，这条独具古墟镇特色的河鲜美食街吸引了慕名而来的八方游客。游客们边品尝河鲜，边享受江边风景，可谓“食过返寻味”。

民以食为天。在撬动区域文旅市场方面，美食是当之无愧的“流量密码”。地处珠三角，芦苞水系发达，草丰水美，是膏腴之地。以河鲜打开美食经济的大门，正是芦苞推动文旅产业发展的破题所在。

事实上，早在2008年，芦苞就将“品河鲜”纳入芦苞文旅产业链。到了2016年，芦苞以“尝岭南味”为出发点，从更高层面进行美食整合，为更多美食一展身手营造良好的氛围。2021年，芦苞镇积极响应三水区打造美食经济的号召，对美食商家进行整合提升、加强宣传推介，推动美食走出深闺，打造芦苞文旅新体验。

2021年的芦苞，更是承办了多场区级美食活动。5月20日，三水区首届呷醋节在芦苞启动。7月10日，三水区开渔节暨河鲜美食文化节在芦苞启动。而今年11月公布的三水区第九批区级非物质文化遗产代表性项目中，芦苞腊味制作技艺、三水臭屁醋食、三水河鲜生产习俗入列，推动了传统的芦苞味道得到更原汁原味的保护和传承。

除了知名的臭屁醋，芦苞腊味也是芦苞美食的经典代表。芦苞人制作腊味不仅历史悠久，具有深厚的群众基础。连年来出现了丛心泉、拉爷等代表性的商家。油光发亮的腊肉、红亮紧实的腊肠、色如琥珀的腊鸭、嚼劲十足的鱼干作为“芦苞四宝”，在当地人的心中更是具有不可替代的位置。今年因为疫情原因，芦苞腊味节暂停举办，然而，这并不妨碍广大游客对芦苞美食及芦苞游子对家乡味的热爱。每逢周末，芦苞各大商家门口更是停满了挂着各地车牌号码的车辆。人们抓住短暂的假期机会，到芦苞大快朵颐。来自广州的蔡小姐表示，作为在外打拼的芦苞人，“一家经常从广州开车过来芦苞，就为了这一碟来自家乡清香！”

这是游子的情怀，更是芦苞美食的魅力所在。今年以来，芦苞镇以建设河鲜街为契机，提升体验配套，开发更多菜品，得到了广大食客的点赞。

串珠成链

沿芦苞涌打造一条龙旅游

蔡小姐一家对芦苞的喜爱，正体现了美食深度融合芦苞旅游产业链后所释放的裂变效应。

对于游客而言，吃、住、行、游、购都是旅途中必不可少的元素。惬意舒适的旅游体验是提升文旅美誉度、增加消费活跃度的关键。泛舟芦苞涌上，渔舟晚渡，波光潋滟。800多年前，南宋著名诗人杨万里行经芦苞时写下的《明发青塘芦苞》。而如今，作为芦苞人的母亲河，芦苞涌串联起芦苞各大文旅景点，在芦苞文旅版图及乡村振兴“三片一带”战略中扮演着越来越重要的角色。

今年初，芦苞镇启动了芦苞涌北岸改造提升工程，将河岸花海景观项目提升为城镇休闲公园，在花海原有基础上新增配套设施进一步丰富芦苞涌花海景观内涵，助力打造“探百年古村，品北江河鲜、泡罕见氡温泉、寻觅蔬菜基地”乡村精品旅游路线。当芦苞涌古道生态花海里的连片花海迎来花期时，在鲜花肆意的色彩装扮下，这里成为刷屏朋友圈的“网红打卡点”。曾有赏花游客感叹道：“走在花丛中，听着鸟语，闻着花香，感受微风吹拂的惬意，舒适怡人。”今年4月，芦苞花海更是登上了央视《新闻直播间》。

沿芦苞涌旁的芦苞大道驱车向北，经过有700多年历史底蕴的独树岗古村。村中古迹众多，百年的秀清公园、始建于明朝万历年间的洪圣庙……2021年，独树岗村围绕“好大一棵树，客从北江来”的故事主轴，建设了万里亭，再现独树岗古码头等，为乡村旅游提供更加深入的体验。走在麻石巷道上，古味盎然，令人倍感亲切。

在长寿文化著称的长岐古村，古朴精美的百年建筑、郁郁葱葱的文笔山、升起袅袅炊烟的瓦头……足以让游客感受到这个始建于明清时期的古村的独特魅力。值得一提的是，古村辖区还拥有得天独厚的温泉资源，成为冬天中温暖游玩处。2020年12月以来，芦苞温泉度假村建成了三水区首个“足球+”基地，以“足球+温泉+酒店”打造一站式竞训服务，吸引了多支球队竞训。

坐落于四合村委会白土村的健叶蔬菜基地更是广东省龙头农文旅融合较好的企业。十多年来，占地1500亩的健叶蔬菜基地更是以专注的农业情怀，全力打造名优绿色的农产品，成为多地国际展的常客。健叶蔬菜推动农旅产业结合发展，形成生态观光、田园采摘、亲子游乐的乡村旅游经济业态，成为亲子蔬果采摘、农业研学体验的好去处。

如今，芦苞的精品旅游产业链已基本形成，让游客一条龙感受“泡不老泉、游长寿村、祈千年福、品孝善韵、走万里道、尝岭南味”的惬意之旅。

提档进阶

打造湾区产文旅融合发展名镇

进入新的发展阶段，芦苞的文旅产业如何提档进阶？芦苞镇党委书记杨军表示，今后五年，芦苞将“一盘棋”规划整合全镇文旅、农旅、商旅资源，持续打响“足球+”品牌，用好温泉、古村、河鲜美食等特色，丰富胥江祖庙新春庙会、孝善文化节、腊味美食节等品牌节庆活动内容，深入挖掘民俗文化、孝善文化、水文化内涵，逐渐形成以旅游为核心，以文化体育、农产品等外围产业为延伸的旅游产业新业态。

当前，芦苞正全力推动胥江古镇建设，其中，首期项目芦苞河鲜美食街改造工程已实施完成，而旧街区活化升级、水文化博物馆等重点项目已进入施工阶段，并于明年1月部分完工。接下来，胥江祖庙周边环境改造提升、环镇路建设等项目，也将陆续动工建设。

项目相关负责人介绍，该项目将坚持“修旧如旧”的原则，进一步提升古墟镇片区的道路系统、绿化景观及商业配套，打造农旅文产业链，重塑“小广州”辉煌，讲好“湾区古埠、岭南水韵”故事，打造湾区产文旅融合发展名镇。

在保存古镇特色的同时，芦苞文旅产业未来还将融入现代时尚元素。两个多月前，原三水奥特莱斯项目更名为佛山多弗文旅小镇，今后将以打造生态社区为发展理念，依托芦苞丰富的旅游资源，引入高端医养体系、优质教育资源等，以“健康、旅游”组合IP整体运营的模式为核心，融入岭南文化及国际时尚元素，打造区域标杆，成为芦苞城市会客厅。

可以期待的是，在古老与现代、传承与创新中，一个崭新的芦苞正迈着串珠成链发展文旅产业的新步伐，为三水打造粤港澳大湾区文旅名城，建成广东省全域旅游示范区闯出芦苞路径。

来源：广州日报