铁布衫？金缕衣？实探复工后的郑州餐馆，各种神操作亮了

你在家里大吃大喝，他们在店里小心呵护。受疫情影响，郑州餐饮企业暂停堂食，开启“全外卖”时代，没有就餐场景、看不到食材，大家最关心的莫过于外卖的安全问题。

你的心事，我的大事。2月28日至3月2日，大河报·大河客户端推出策划《复工咋吃饭，大河来探店》，记者兵分多路，为您打探“舌尖大事”。

采访中，记者注意到，为保证外卖安全，郑州餐饮老板是真的“拼”，有些为外卖穿上了三层“铁布衫”，有些在等餐区为顾客手动画了“隔离带”，有你想不到的，没有餐饮老板做不到的！

【外貌派】

三层“铁布衫”，身着“金缕衣”

你的外卖包装有几层？禾珍珠小锅米饭的外卖包装有三层。

2月28日，记者来到禾珍珠小锅米饭博物院店，着实被这里的外卖“着装”惊呆了！打包盒、保温袋、打包袋，一份小小的外卖像穿上了三层“铁布衫”。

“不仅‘穿’得厚，每份外卖打包盒都是经过高温消毒的，就像在店里就餐的餐具消毒一样。”工作人员介绍。

你有“铁布衫”，我有“金缕衣”。位于熙地港的大智若鱼鱼火锅，包装盒同样别致，是用铝箔材料做成的，颜色闪亮，敲一下还有“砰砰”的声音，“既保证安全，也可以当餐具，顾客省去了刷碗的烦恼。”老板说。

据了解，这家店原定于大年初一开业，可不想遇到疫情，只能通过外卖的形式为顾客送去美味。

【创意派】

老板手动画出“隔离带”，顾客排队相隔一米多

洛阳牛肉汤，喝出了高考的感觉，郑州也不逊色。

3月2日，位于郑州天伦路上的方永结胡辣汤门口，排了不少顾客。原来，该店不仅提供外卖，还提供了顾客自取的服务。

只见，店前地面的等待区域内，每隔1.5米就有一个黄色圆圈，排队时只能一人一圈。“这是我们画上去的，黄色是为了醒目，疫情得到了缓解，我们担心大家在排队时掉以轻心，不注意防护。”老板说。

前来取餐的顾客也十分自觉，排队排出了“六亲不认”的架势。

【土豪派】

口罩每4小时更换，防护用品“满足式”供应

在阿五黄河大鲤鱼天泽街店，门口摆放着一个“取餐台”，专门用于外卖人员无接触取餐。此外，取餐台上还放着酒精、一次性手套等防护用品。

据介绍，为保证每到岗人员的安全，他们要求员工每天测体温，口罩、手套、帽子、消毒液、酒精满足式供应，还要求店员四个小时换一次口罩。此外，每份外卖配备放心卡，制作人员、打包人员、配送人员的姓名、体温均有显示。

【谨慎派】

只供“半成品”，最大可能减少交叉感染

疫情期间，“半成品”也成为餐饮企业的特殊热词。

2月28日，在姐弟俩土豆粉纬四路店，记者注意到，他们推出了“半成品”的土豆粉，汤汁和土豆粉分开，顾客可自己在家加热制作。省去了加工环节，减少了接触机会，从源头上最大程度减少交叉感染的可能。

这波操作不是个例，老铁烩面同样将自己的产品做成了“半成品”。老板李征还建立了顾客微信群，大家将自己制作的烩面成品发到群里，相互炫技，好不热闹。

【舍本派】

每位顾客送一瓶酒精喷雾，送美味也送健康

2月28日，天堂鸟水煮鱼店内，不少食客前来取餐。

同样是无接触配送，工作人员用酒精为进店的食客、外卖小哥一一杀毒。不仅如此，他们还给每位顾客赠送了一小瓶酒精喷雾，可随身携带。“除了健康的美味，我们还要送给顾客健康的生活习惯。”老板说。

【建议】

采访中，记者也发现了几个小问题，疫情特殊时期，也给大家几个小建议。

★为了更安全，建议店家设置外卖小哥取餐的隔离区域；

★到店取餐的市民，错开高峰期，避免人员扎堆；

★网上点外卖的市民，同样尽量错开高峰期，这样可以加快配送速度，尽快吃到美食。

【互动】

复工开饭你遇到了哪些囧事？对于舌尖大事，你有啥好建议？有啥特别想吃的，进来许个愿？

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