殷红如血，透若琥珀！山东东阿探寻阿胶源头，正宗黑驴皮，49道工序，古法精心熬制

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过几天就是冬至（12月21日）了，即将进入一年当中极寒时节，也是一年当中滋补的极佳时节。

阿胶，能从根底里滋补女人气血，滋养我们的身体（《神农本草经》《名医别录》《纲目拾遗》等古籍医书中都有记载）。

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▲咏芝元阿胶块。

古代，只有皇家贵族女人才能吃得到正宗的阿胶。

传说，当年慈禧太后怀孕时患了血症，久治不愈，时作时止。咸丰遍昭天下名医，山东东阿人户部侍郎陈宗妫施以阿胶治疗，血止病愈。咸丰皇帝，特赐“福”字表彰。后来，东阿阿胶名满天下，成为贡品。

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▲咏芝元阿胶糕。

告诉大家一个行内秘密：“阿胶，买新吃陈。”也就是说，今年吃往年买的，今年买的留着明年吃，如同“茅台”越陈越香，好胶不怕放，还少了当年的“火气”。

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▲这是好物分享员应姐15年前买的东阿阿胶块，2010年版，现在市场上根本没货了。

不过，市面上的各类“李鬼”不少，阿胶产品良莠不齐，价格也相差甚远。以次充好、小作坊生产的都不说，有些产品，甚至用其他动物胶替代阿胶，牟取暴利。

白花钱不说，吃了以后对身体没什么好处，耽误了一年的养生好时机。

11月7日，我们来到山东省聊城市东阿县，考察了多家阿胶源头工厂，最后找到了靠谱的合作伙伴——福禄堂。

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它的创立，可追溯到清朝嘉庆年间，距今已两百余年。由一代名医王清任的嫡传弟子王继贞创立，是当时众所周知的东阿名坊。现在是中国阿胶产业诚信联盟成员单位、东阿县阿胶行业协会常务理事单位。

他们秉承古法，严选用材，拥有众多荣誉认证，产品检测报告齐全，值得大家信赖。

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什么是好阿胶？

1.好阿胶，离不开东阿水。

如同茅台酒，离了当地的水，即使原材和技艺相同，也做不出“茅台”的精髓。

东阿水是一种锶型天然矿泉水，矿物质含量高，营养元素多。在熬制环节中，可以有效分离出来胶原纤维与残渣，令胶原纤维更为单纯，并且能将大分子蛋白水解反应为小分子水蛋白，让身体更好吸收。

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我们的源头工厂，在制作过程中，无论是泡皮、洗皮还是熬胶，用的都是东阿地下水。

2.好阿胶，离不开好驴皮。

现在市面上有些所谓的阿胶驴皮，是用其他动物的皮制作的。

我们的源头工厂，选用的是正宗黑驴皮，经自然风干后形成“恬皮”，胶质更浓厚，营养更丰富。

每一块驴皮，都具有厂家资质和检疫证明。

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3.好阿胶，离不开好的熬制工艺。

如同有了好食材，要做得营养好吃，还得靠好做法。

我们的源头工厂，采用古法炼制阿胶。从一张完整的黑驴皮到成品，要经历泡皮、洗皮、化皮、凝胶、切胶、晾胶、擦胶、熬胶等49道工序。

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熬胶的老师傅，都是有十年以上经验的，有的是从祖上就做这一行的。他们熬制出的阿胶是“优秀生”，拥有琥珀般的光泽。

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工厂拥有符合GMP要求的10万级净化车间，配料、熬制、切糕、晾糕、内包等都在净化区域内进行，全程透明化。

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将现代实验科学和理化指标与古法工艺相结合，确保每一块阿胶糕都遵循高标准，具有“殷红如血，透若琥珀”、”胶香清纯，无腥膻之味”、“断面光滑如血翡”、“自然冰裂现老胶血丝”四大特点。

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1.咏芝元阿胶块（铁盒装）：

250克/盒（31.25克/片×8片），零售价698元/盒，限时优享价300元/盒、545元/2盒。

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如需要手工熬胶服务的，可下单备注，需另付熬胶辅料100元/份（一份配一盒阿胶块，包含核桃仁、黑芝麻、鸡心枣、冰糖、黄酒）。

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2.咏芝元阿胶糕：

240克/盒（15克/片×16片），零售价258元/盒，限时优享价108元/盒、198元/2盒、290元/3盒。

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3.咏芝元阿胶黑芝麻丸：

108克/袋（内含10-11小包），零售价99元/5袋，限时优享价42元/5袋，相当于每袋便宜了11.4元。

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优享价时间：即日起-2025年1月5日。

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“咏芝元”的阿胶，是我们和专业人士一起专门跑到山东东阿，经过多方比较之后，订制的。源头直供“健”字号产品，经国家权威机构检测，品质放心，质量保证，信得过。

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“咏芝元”的阿胶糕：

口感鲜香，无膻，不腻，吃起来很享受，肠胃无负担。

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“咏芝元”的芝麻丸：

不用芝麻粉，选用直观的颗粒芝麻，满嘴芝麻香，不要太好吃哦。小姐妹之间出游，一人一个或两个，不多大会儿，一个袋子就空了，听大家都说好吃，别提多欢乐了。

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“咏芝元”的阿胶块：

我有长年素食习惯，每年就靠冬天的“阿胶膏”，撑过一年，最放心的还是自己买阿胶块熬。

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先准备250克的阿胶，再买上好的绍兴老酒（我一般选择15年以上的。自己难得一年吃一回，当然要选好一点的），泡上一个晚上，直到把阿胶泡软了。

找一个锅，充分洗干净阿胶，以没有油为准。开大火熬开，转小火，再放入冰糖，一起熬，直到水分充分挥发，有点丝滑如膏状，就可以了。

装入瓷罐中，想吃的时候，舀一大勺，听着喜马拉雅里的故事，一边慢慢地搅动，真是前所未有的享受。

一直可以吃到立春，之后，我就不天天吃了。

受我的影响，我家的弟媳、妹妹，也开始吃阿胶，进补得比我还好。