1个茄子，1把豆角，1个西红柿，我家一周做3次，每次吃都光盘
1个茄子，1把豆角，1个西红柿，我家一周做3次，每次吃都光盘！https://p6.toutiaoimg.com/large/pgc-image/9fed372d891c461e985d13faa1e509ef
原创，禁止抄袭！
夏天，一定不要错过这道荤素搭配的菜哦，肉肉也可以不放，完全不会影响美味的灵魂！解馋好吃超级下饭，特开胃，而且吃多了也不觉得腻！1个茄子，1把豆角，1个西红柿，我家一周做3次，每次吃都光盘！
今天想和大家分享一道，夏季我们随处可见的蔬菜炒出来的美味，绵软的茄子和脆嫩的豆角，这两个再朴实的不过的菜组合起来？不需太多的调味足以让这道菜美味至极。汁浓味鲜，你已迫不及待的将它们一块块送入嘴里了，再来一碗米饭，还有什么比这更下饭吗？
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虽然此种做法经过油炸略显的油腻了点，但是只有记住这极点，做出来的茄子不会油腻，更加清爽好吃！下面就让我们看看是怎么做的吧！
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【豆角烧茄子】
准备食材：茄子一个要长茄子，豆角一把，西红柿一个！全被洗干净备用
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选择长茄子的主要原因是长茄子比较嫩，切成特别的容易熟，油炸的过程中也不会吸太多的油！西红柿切小块，葱切小段，准备蒜片，肉切好。肉肉吗？姑娘是无肉不欢的主，强烈要求要加肉肉，不过您要是做这道菜的时候完全可以不加肉，也能吃出有肉的感觉！
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再说一下豆角，豆角也需要提前焯熟，捞出控干水份，磕入鸡蛋和淀粉，裹上淀粉汁，开始把豆角表面炸至两面金黄就可以出锅了！因为豆角是熟的，所有不用考虑一直炸要把豆角炸熟！
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切好的茄子条，蘸鸡蛋淀粉糊，上锅炸，炸熟捞出备用！
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锅中留底油，放入葱蒜煸香肉肉，撒入少许的花椒粉、大料粉，然后倒西红柿、豆角、茄子一起炒匀！
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最后淋入少许的红烧酱油，一勺子盐，拌匀即可出锅！
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美味解馋的下饭菜就做好了，一般炸过的茄子略显油腻，但是只要把记住炸茄子的时候油要足够多，油要足够热，茄子切细条，这样茄子在高温下会较快的形成一层“焦皮”，从而可以阻挡油的浸入。当茄子炸到微黄便可捞出备用。
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今天的茄子豆角就介绍到这里，如果您还喜欢这篇文章或美食，就请帮忙收藏、分享和点赞吧！希望您也会喜欢！原创禁止抄袭
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