立冬将至，露地生长的最后一茬韭菜，在越冬前要不要割掉？
寒露过后，立冬节令逐渐临近，代表着冬天的到来，意味着万物开始休养生息。习惯上每到这一节气，农作物陆续开始收割，以防寒潮来临时造成坏影响。
在南北方农田中，常常能见到一种绿色植物，细长的绿叶，根系粗壮。
这种植物就是韭菜，吃上一口韭菜，就能感受到它独特的香味。
韭菜喜欢生长在温暖湿润的环境中，在农田中种植的韭菜一般都是露地生长的。
而韭菜也是一种半冬性植物，在冬天到来的时候，韭菜根系中的营养会为韭菜提供温暖和养分，帮助它们渡过严寒。
但到了冬天，采割韭菜的问题也随之出现在种植韭菜的人们心中。
各地区因为气候和温度存在差异，导致人们面对这个问题的看法不同。
各地区对“是否割掉韭菜”看法不一。
南北方的气候和温度有很大差异，这就导致生长在这两个地方的韭菜适应当地的环境，有些地方甚至有自己独特的品种。
就露地生长的韭菜来说，在南方各地，气候相对温暖且降雨量较多，生长快速。
在这样的环境中，南方地区的人们面对立冬时收获最后一茬韭菜的决定时，选择采割。
采取这种方式的人认为，如果在立冬节气来临之前不把这最后一茬韭菜采割掉，当冬季节令到来后寒潮来临时就会对韭菜产生伤害。
因为到了冬季，寒流来临以后温度将会迅速变低，这样当韭菜慢慢适应环境的时候，它们的根系才会慢慢蓄储营养。
但如果立冬前不及时采割韭菜，那么等根系慢慢适应环境，并开始储存能养分的时候，寒流早已来临，并造成了伤害。
但是有一些人却不同意立冬前采割韭菜。
这就是由于北方寒冷地区的人们。
北方地区在冬天降温很快，很快就会迎来严寒的天气。
这时哪怕是强大的寒流也会在土壤中减缓数倍。
所以随着韭菜根系越冬的过程也没那么快，一直到第二年的春天温度逐渐升高的时候，韭菜开始萌芽，这时春天的降雨量大，阳光也相对充足。
这样，韭菜根系里的储备营养才会极大丰富并帮助其自己渡过剩下的春天，而不是消耗能量渡过饱满的春天。
北方地区不同于南方地区气候位置，所以即使到了冬天寒流来临的速度非常快，也不会危害到韭菜根系。
所以北方地区人们为了保证第二年来得及收获第一茬新鲜的韭菜，通常选择不立冬前采割韭菜的茎叶。
保留韭菜茎叶有何好处?
既然南北方因为气候和温度存在差异，使人们对于是否在立冬之前采割韭菜存在不同看法，那么到底保留茎叶对韭菜有什么好处呢?
首先要知道的是，韭菜虽然在冬季没有明显萌芽，但它的根系仍旧在土壤里慢慢适应环境变化。
经过这个时间之后，根系会为自己储存大量营养。
这样即使天气再冷又怎样呢?
反而寒流温度降低了许多，这样根系才不会受寒潮影响。
并且还有一个原因就是韭菜虽然在冬季没有明显的变化，并且也没有进行光合作用，但它仍旧需要阳光。
这个时候阳光对于韭菜来说并不重要，重要的是阳光能使土壤变温暖。
如果没有阳光照耀着土壤，那么到了春天降霜的时候，霜会冻住土壤，而“冻住”的土壤是坚固冰冷的。
此时韭菜根系得到营养不容易，也面临饿死的危险。
从这个方面来看，如果秋末冬初不及时清理已经成熟的老韭菜，那么隔年后田里的新韭菜能生长得更加繁茂，而不是饿着慢慢生长。
并且清理旧韭菜更有利于隔年田里新韭菜不会为隔年的老韭菜争夺资源。
如果去年种下的是小核果，那么到下一年收获的时候虽然长得不是很好，但还是能给种植户带来一定收入。
如果去年种的是大果，再加上保留了老果，那么就会很容易造成大作物减产。
立冬前最后一茬是否采割，影响安全越冬?
叶子本身对于植物来说就有重要作用，而对于那些从种子开出的植物来说更加重要。
叶子不仅是植物吸收阳光进行光合作用的重要器官，也是储存养分特别重要的器官。
即使是小小一片叶子，只要精力充沛又健康，就能吸收大量阳光利用这些营养自己还可以繁殖出新植物。
但如果要让它采光合作用，就必须要有一个好的环境—阳光和土壤。
先说阳光，在进行光合作用的时候，如果周围没有阳光自然效果就好不到哪里去;而在没有阳光照耀下，如果土壤持续坚固冰冷，也就无法为植物提供水分与养分。
这时植物不得不自己去吸收土壤里的水分，使原本就不是很多的营养被消耗殆尽，这同样影响植物长大与繁殖。
如果没有叶子是什么样的?
那可以肯定的是植物只有一点储备能量，它原本可以蓄储更多养分以备后用，这个一点就差不多是植物最大的潜力了。
那么如果我们去掉了叶子，对植物也没什么好处吧?
这不是直接使植物干涸么?
所以说在立冬前将这一茬已经成熟的老韭菜采割，不一定利于第二年春天的新韭菜生长。
也就是一方面将原本应该由老韭菜储存的养分消耗掉;另一方面老韭菜枯萎后影响土壤蓄热，并使其容易被严寒冻住影响新韭菜生长。
所以说，在各个地区存在着不同意见的时候，我们应该根据当地气候选择是否保留老韭菜茎叶。
立冬节气临近，是收获农作物的重要时间节点之一，在这个时间点上及时做好准备工作，对保护农作物以及让农民有个好收益有很大的作用。
对于露地种植的这些农作物，有些需要做好法务工作，有些则不需要，各个地方因为气候和种植作物不同一定程度上导致存在不同想法，但我们一定要结合当地条件进行必要调整。
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