【24节气饮食养生】春分：阴阳平衡抑肝阳，健脾益气育肾阴
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2022年3月20日，节气春分。春分是春季第四个节气，这天南北半球昼夜平分。春分后，气候温和，阳光明媚。春分时节，民间有踏青、放风筝、吃春菜等风俗。
春分时节，大自然阴阳各占一半，“天人相应”，我们日常养生，也要遵循阴阳平衡的原则，保持机体功能的平衡协调稳定。
天气转暖，“乍暖还寒”，忽冷忽热，出门仍应注意适时增减衣物，避免外邪侵袭。此时节，应注意避免抑郁焦虑急躁易怒，保持良好的情绪，以免肝阳升发太过，出现高血压、“上火”等情况。
阳光明媚，风和日丽时，多到室外运动，踏青、登山、郊游，有助于呼出寒冬的浊气，使人精神百倍。要注意经常打开门窗通风，保持室内空气清新。宜早睡早起，以养肝肾阴，平抑肝阳。
饮食养生，每日践行。我们还是重点聊一聊春分饮食养生的话题。
春分饮食养生要点
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春分饮食养生，一要平抑肝阳；二要健脾益气；三要育肾养阴。以保持阴阳平衡。
春分时节肝气旺，脾气虚，肾气微。饮食方面，清淡为主，宜少酸增甘，以养脾气。
平时宜多吃甘平补脾之品如瘦肉、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品等。时令蔬菜如荠菜、莴笋、豆芽等，可增强人体脾胃之气。
葱、姜、香椿、韭菜、山药、土豆、鸡肉等有补脾肾之功，可适量多吃。
此时节草莓大量上市，草莓有清热、解毒、去火的作用，肝火旺者，吃点草莓可清肝热，去肝火。
春笋性味甘寒，可滋阴养血、除烦、利尿、化痰、消食，也是春分宜食之品。
辛辣刺激性食物、辛香湿燥之品，如辣椒、胡椒、羊肉、狗肉等食物易于化燥生火，易伤阴液，春分时节不宜多食。
总之，春分时节饮食应注意清淡甘平，阴阳平衡。
下面，给大家介绍几个春分时节食疗、药膳、代茶饮方。
香椿炒鸡蛋
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鸡蛋打入碗中，加食盐搅拌后，再将切碎的香椿放入搅匀，待锅内放油烧熟后放入锅中煎炒2～3分钟即可食用。
春分时节，香椿刚发芽，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。除了香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐、香椿鱼、凉拌香椿等是香椿的常见吃法。
中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、凉血止血、涩肠止泻、醒脾开胃之功效。现代医学研究发现，香椿富含钙、铁、磷、蛋白质等多种元素，还含有大量的粗纤维、胡萝卜素、维生素E等，有抗衰老的功效。春分后，香椿逐渐上市，正适合食用。由于香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量要高于一般的蔬菜，烹制香椿时，应先用热水焯一下，这样吃才最健康。
黄芪大枣莲子粥
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黄芪煮水，取黄芪水加粳米、大枣、莲子煮粥。
功效健脾益气、补益气血。春季肝郁脾虚，脾胃虚弱，常有气血亏虚，痰湿困阻，故常见乏力、春困现象。此粥可健脾益气，补益气血，气血旺盛故能增气力，提精神。
春分代茶饮方
茶有绿茶、红茶、白茶、黑茶（普洱）、乌龙、花茶等多个品种。春分时节尤宜饮用香气浓郁的花茶。花茶可宣散人体郁闷之气，疏解肝郁，调和心情。选用合适的中药材适量代茶饮，更可以取到事半功倍的作用。一般代茶饮的中药，我们每次选用5-10g，开水冲泡，每日饮用3-5杯即可。
1、茉莉花茶
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茉莉花茶甘温芳香辛散，有利于促进体内阳气升发，令人神清气爽，消除春困，是春分时节适宜的茶饮。
加入玫瑰花、茯苓、陈皮等。兼有疏肝行气、健脾化湿的功效，尤宜于春季肝郁脾虚者饮用。
2、太子参大枣陈皮茶
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太子参5g、大枣3颗、陈皮3g，沸水泡，代茶饮。功效益气健脾和胃，尤宜于春季肝郁脾虚，脾胃虚弱，湿浊重者饮用。
作者介绍：李金辉
北京老年医院 中医科 副主任医师
中西医结合临床医学博士，主修心血管疾病。注重整体，专于辨证，古为今用，以中驭西，擅长中西医结合诊疗冠心病、高血压、中风病等心脑血管病以及肝胆脾胃病等中老年病症。
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