推荐几道开胃小菜，色泽诱人，营养均衡，有空做给家人吃吧
大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。推荐几道开胃小菜，色泽诱人，营养均衡，有空做给家人吃吧！
炒干丝
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材料：里脊肉、料酒、生抽、盐、葱、姜、干丝（豆腐干切丝）、高汤、韭菜、韭黄、鸡精、糖、香油
做法：1、里脊肉切丝，用料酒、生抽、盐腌制20分钟；
2、起锅热油，下入葱、姜末炒香；
3、下入里脊肉和干丝，加入少许高汤略煮；
4、下入韭菜和韭黄翻炒至所有食材断生；
5、加盐、鸡精、糖、香油炒匀即可出锅。
京酱鸡蛋
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材料：豆腐皮、鸡蛋、油适量、盐少许、葱一小根、香油少许、甜面酱一勺、白糖适量、白酒一汤匙
做法：1、豆腐皮用开水汆烫两次，然后冲洗干净、切成大小合适的方块，用来包鸡蛋用，大葱洗净切成葱丝；
2、鸡蛋打入碗中，加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液；
3、锅中放一大勺油，油烧热后，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固，倒出备用；
4、锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火慢慢炒酱，加入一勺糖、加入一勺香油，慢慢炒至酱液粘稠；
5、将炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可。
香菇栗子
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材料：香菇200克、栗子150克、青红椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精
做法：1、栗子蒸熟，去壳，切成两半；
2、香菇泡发，洗净后切块；
3、葱、姜、蒜分别切末，青红椒分别去籽，切丝；
4、起锅放入适量水烧热，放入栗子、香菇块，烫熟，捞出沥干水分；
5、另起锅烧油，放入葱末、姜末、蒜未爆香；
6、放入青红椒丝，翻炒片刻后，倒入香菇块、栗子；
7、调入蚝油炒1分钟，放入盐、味精调味即可。
糖醋小丸子
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材料：猪肉、鸡蛋、油、盐
做法：1、猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋液，顺时针搅拌至上劲；
2、取适量肉馅在手中左右来回摔打，做成肉丸子；
3、起锅烧油，烧至7成热，放入团好的丸子，中火炸至金黄，捞出沥油；
4、碗中放入生抽、老抽、糖、香醋、水调成料汁；
5、起锅烧热，放入料汁，加入炸好的丸子，大火烧开，中火煮5分钟；
6、加入适量的水淀粉，大火收浓汤汁即可。
香辣虾仁蒸南瓜
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材料：南瓜500克、虾仁100克、盐、油、蒜蓉辣酱、料酒、葱
做法：1、南瓜、鲜虾，南瓜去皮洗净切片，摆盘，虾仁剥掉虾壳；
2、用少量的盐和蒜蓉辣椒一勺、1勺料酒腌制片刻，摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁；
3、最后再铺上蒜蓉辣椒酱，上笼蒸熟，大约十分钟。
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